Zusammenarbeit mit Sunday Natural

Dieses leckere Protein-Snickers-Eis mit Vanille-Proteinpulver, leicht gesalzenem Dattelkaramell, gerösteten Erdnüssen und mit leckerer veganer Schokolade überzogen müsst ihr unbedingt probieren. Die perfekte Leckerei für gemütliche Winternachmittage!

Ganz ohne Eismaschine und ausserdem glutenfrei.

Zutaten für das Protein-Snickers-Eis

Für diese Zusammenarbeit mit Sunday Natural habe ich mir das Bio Bourbon Vanilla Protein Pulver ausgesucht. Es besteht aus braunem Reis, Hülsenfrüchten und Samen, enthält 8 essentielle Aminosäuren, Präbiotika, viele Ballaststoffe, aber keine Zuckerzusätze.

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In Pflanzenmilch gerührt hat man einen leckeren Eiweißsnack, aber ich habe festgestellt, dass es auch sehr gut geeignet ist, um die Konsistenz von selbstgemachtem Eis zu perfektionieren. Ganz zu schweigen von den all den Nährstoffen, die auf diese Weise im Eis landen.

Ich habe ausserdem 100% rohes Erdnussmus von Sunday Natural bekommen, mit dem ich das Dattelkaramell mache.

Ausser Proteinpulver und Erdnussmus brauchst du für das Protein-Snickers-Eis noch:

aufschlagbare vegane Schlagsahne, die du aufschlägst, bevor du das Proteinpulver vorsichtig unterhebst. Dann am Besten abschmecken und eventuell noch etwas nachsüßen, denn die Süße der veganen Sahneprodukte kann recht unterschiedlich ausfallen.
Erdnüsse. Ich mag gerne salzige, geröstete, aber du kannst natürlich auch naturbelassene nehmen.
Datteln, am besten frisch. Wenn du getrocknete Datteln hast, solltest du sie vorher für eine Stunde in dem Wasser einweichen, dann lassen sie sich viel besser verarbeiten.
Dunkle Schokolade deiner Wahl. Zartbitterschokolade ab 60% ist meistens vegan und fast überall zu bekommen. Du kannst auch eine vegane Milchschokolade mit Reismilch oder Hafermilch verwenden, dabei ist zu beachten, dass die Schmelztemperatur 40-45°C beträgt und die Verarbeitungstemperatur bei 29-30°C.

Wie macht man Eis ohne Eismaschine?

Es ist tatsächlich einfach und macht Spaß. Im Video unten in der Rezeptkarte zeige ich genau, wie es geht.

Was du aber für das Protein-Snickers-Eis auf jeden Fall brauchst, ist entweder ein Mixer oder ein Pürierstab.

Was du auch brauchst, ist eine Eisform. Ich habe mir diese Eisformen hier* besorgt, sie sind günstig, bestehen aus zwei 4-er Formen für 8 kleine Eis am Stiel in Magnum-Form und die Holzstäbchen gibt es auch mit dazu. Die Eis aus dieser Form sind 7 cm lang und 4 cm breit.

Bei uns ist die Eisform inzwischen ständig in Gebrauch. Diesen Sommer werden so einige Rezepte für veganes Magnum in verschiedenen Varianten kommen, versprochen.