Zusammenarbeit mit Sunday Natural
Hojicha Latte ist die entspannte Schwester vom Matcha Latte, würde ich sagen. Während ich den Matcha Latte morgens als Aufwachgetränk trinke, ist der Hojicha auch etwas für nachmittags und abends. Er enthält nämlich kaum Koffein und ist außerdem sehr magenfreundlich. Ich habe Hojicha zum ersten Mal vor zehn Jahren in Japan probiert und bin seitdem Fan!
Es gibt verschiedene Arten, einen Hojicha Latte zuzubereiten. Meist wird er mit heißem Wasser verrührt und in aufgeschäumte Milch gegossen. Manche geben auch Zimt dazu, oder sogar Pumpkin Spice. Bei Starbucks in Tokyo bekommt man eine gesüßte Mischung aus heißem Wasser und Milch mit Teebeutel. Ich persönlich verrühre ihn in Pulverform mit etwas heißer Pflanzenmilch und gieße ihn in noch mehr heiße Pflanzenmilch. Genau so mache ich übrigens auch meinen Matcha Latte, nur dass ich den Hojicha noch etwas mit Kokosblütenzucker süße. Ich wundere mich etwas, dass Hojicha nicht auch bei uns schon genauso beliebt ist wie Matcha, aber er holt bestimmt bald auf. Das ausführliche Rezept mit Video findest du unten.
Was ist Hojicha?
Hojicha, oder auch Houjicha, ist japanisch für Rösttee. Es handelt sich um grünen Tee, der bei hoher Temperatur geröstet wird. So erhält er seine bräunliche Farbe und sein besonderes, köstliches karamellartiges Röstaroma, verliert dafür einiges an Koffein und Säure. Auch als Kaffeealternative ist er daher ausgezeichnet geeignet. Er enthält Catechine, Antioxidantien und Polyphenole, die gesundheitsfördernd wirken können. Du bekommst ihn als Blättertee oder zu Pulver vermahlen.
Wo bekommt man Hojicha-Pulver?
Ich freue mich sehr darüber, dass man es bei Sunday Natural bekommt, mit denen ich schon länger zusammenarbeite. Den Hojicha habe ich für diesen Beitrag zur Verfügung gestellt bekommen und ebenso den Kokosblütenzucker. Dieser hat eine leichte Karamellnote, die ausgezeichnet zum Hojicha passt, daher gebe ich gerne eine Prise in meinen Hojicha Latte.
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Was braucht man für Hojicha Latte?
Du brauchst entweder ein Matcha-Set*, das bekommst du ebenfalls bei Sunday Natural, oder einfach einen ganz normalen Milchaufschäumer.
Kann ich Hojicha Latte auch mit Blättertee machen?
Ja, das geht auch. Dafür gebe ich 2-3 EL Hojicha Blättertee in die heiße Milch und lasse die Mischung einige Minuten bei geringer Hitze ziehen. Der Tee sollte nicht anfangen zu kochen. Dann gieße ich ihn durch ein Sieb, süße ihn noch leicht und fertig! Ich trinke ihn als Blättertee auch gerne ganz normal, also nur mit heißem Wasser zubereitet. Den Hojicha als Blättertee bekommst du natürlich auch bei Sunday Natural.
LECKERER HOJICHA LATTE
Zutaten
- 300 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Hojicha Pulver oder mehr
- 1/4 TL Kokosblütenzucker
Anleitung
- Die Pflanzenmilch erhitzen. Sie sollte heiß sein und dampfen, aber nicht unbedingt kochen.
- Ungefähr 1 TL Hojicha-Pulver mit etwa 2 EL der Milch gut vermischen. Entweder mit einem Matcha-Set oder mit einem Milchschäumer geht es auch. Der Hojicha sollte leicht schäumen.
- Jetzt mit der restlichen Milch zusammen in eine große Tasse gießen, nach Geschmack mit etwas Kokosblütenzucker süßen und genießen.
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- Earl-Grey-Kuchen
- Mandel-Buchweizen-Granola
- DIY-Yogamattenspray
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- Hojicha Mini Cheesecakes
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