Das Rezept für meine pikante Erdnusssoße gibt es jetzt hier noch einmal separat:
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 TL Ingwer
1 Tasse Kokosmilch (240 ml)
1/2 -1 TL Sambal Oelek
2 EL Ketjap Manis
1/4 Tasse Erdnussbutter (55 g)
2 Stangen Zitronengras
nach Geschmack etwas Sojasoße
So macht man die pikante Erdnusssoße:
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer kurz anbraten.
Kokosmilch, Sambal Oelek, Ketjap Manis und Erdnussbutter dazugeben, verrühren, mit einem Stabmixer oder im Standmixer zerkleinern.
Zitronengras dazugeben, bei geringer Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Zitronengras herausnehmen, mit Sojasoße und vielleicht mehr Sambal Oelek abschmecken.
Besonders lecker zu meinen Satéspießen:
oder meinem Seitan Saté mit Bami Goreng:
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Ingwer
- 1 Tasse Kokosmilch (240 ml)
- 1/2 -1 TL Sambal Oelek
- 2 EL Ketjap Manis
- 1/4 Tasse Erdnussbutter (55 g)
- 2 Stangen Zitronengras
- etwas Sojasoße
Anleitung
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer kurz anbraten.
- Kokosmilch, Sambal Oelek, Ketjap Manis und Erdnussbutter dazugeben, verrühren, alles mit dem Stabmixer oder im Standmixer mixen.
- Zitronengras dazugeben, bei geringer Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Zitronengras herausnehmen, eventuell mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken und servieren.
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