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Soßen, Beilagen & Fingerfood

PIKANTE ERDNUSSSOßE

27. April 2021
Spieß mit Erdnusssosse
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Jetzt gibt es ein neues, unglaublich leckeres Rezept für meine pikante Erdnusssoße. Lecker, einfach und schnell mit Erdnussbutter, Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Reisessig, Sojasoße, Ahornsirup und Chili.

Ich finde sie mit Zitronengras besonders gut, aber wenn du es nicht bekommst, kannst du es auch weglassen.

Sie ist in wenigen Minuten fertig, schmeckt warm oder kalt als Dip und passt ausgezeichnet zu:

oder auch

  • Pommes Frites
  • Süßkartoffeln
  • Asiatische gebratene Nudeln
  • Sandwiches
  • Wraps
  • Salaten
  • Gemüse
  • Tofu
  • Frühlings- und Sommerrollen
  • Reisgerichte
  • Buddha bowls

Sie hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank und lässt sich auch gut einfrieren.

Wenn dir die Erdnusssoße zu hell ist, gibt es den kleinen Trick, etwas Zuckerkulör* einzurühren. Das macht optisch einen Riesenunterschied, aber geschmacklich gar nicht. Zuckerkulör bekommst du in den meisten Supermärkten bei den Backzutaten.

Bild von Erdnusssosse mit Zuckerkulör
Kartoffel-Wedges mit veganer Erdnusssosse

PIKANTE ERDNUSSSOSSE

Nina
Meine schnelle cremige pikante vegane Erdnusssauce schmeckt zu fast allem!
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Insgesamt 10 Min.
Gericht Beilagen & Fingerfood, Rezepte, Soßen
Land & Region Fusionsküche
Portionen 1 Tasse

Equipment

Mixer*
Stabmixer*
Riess Emaille Topf*
Messlöffel*

Zutaten
  

  • 1 Knoblauchzehe zerkleinert
  • 1 kleine Zwiebel zerkleinert
  • 1 TL Ingwer zerkleinert
  • 2 Stangen Zitronengras gehackt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 120 ml Kokos- oder andere Pflanzenmilch
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sojasoße
  • 110 g Erdnussbutter
  • etwas Chili
  • eventuell etwas Zuckerkulör

Anleitung
 

  • Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Zitronengras kurz anbraten bis es duftet.
  • In einen Mixer geben (Topf und Pürrierstab geht auch). Pflanzenmilch, Reisessig, Sojasoße, Erdnussbutter und dazugeben und mixen.
  • Abschmecken und vielleicht noch mit Sojasoße und Chili nachwürzen.
  • Eventuell noch ein paar Tropfen Zuckerkulör einrühren, wenn du die Soße dunkler haben möchtest. Macht optisch einen Riesenunterschied, schmeckt man aber nicht raus.
  • Die Soße schmeckt warm oder kalt.
Keyword sauce
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