Leckere Soßen, Beilagen und Fingerfood inspiriert aus aller Welt
Dieses schnelle und einfache Rezept für die Laugen-Schokocroissants ist zufällig entstanden, als ich noch etwas Laugen-Twist-Baguette übrig hatte und mein Blick auf ein Glas Schokoladenaufstrich im Kühlschrank fiel. Laugengebäck und Schokolade? Ich überlegte kurz, wie das wohl schmeckt und probierte es dann einfach aus. Und es war ein Volltreffer! Unfassbar lecker…
19. Juli 2021
Meine erste bewusste Begegnung mit Zitronengras war im veganen Restaurant MyThai in Boston, und ich war sofort hin und weg vom Duft und Aroma der damit zubereiteten Nudelpfanne. Wieder zuhause kaufte ich mir dann auch erstmal Zitronengras, damit ich mich mit meinem neuen Lieblingskraut austoben und natürlich auch die Zitronengras-Nudeln nachbauen…
11. Mai 2021
Jetzt gibt es ein neues, unglaublich leckeres Rezept für meine pikante Erdnusssoße. Lecker, einfach und schnell mit Erdnussbutter, Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Reisessig, Sojasoße, Ahornsirup und Chili. Ich finde sie mit Zitronengras besonders gut, aber wenn du es nicht bekommst, kannst du es auch weglassen. Sie ist in wenigen Minuten fertig,…
27. April 2021
Als Kind habe ich viel Zeit bei meinen Großeltern in Holland verbracht. Auf dem Frühstückstisch stand dort immer ein Glas Duo Penotti, ein superleckerer gestreifter Brotaufstrich aus brauner Haselnusscreme und weißer Vanille-Schokolade. Natürlich habe ich immer versucht, ihn so ordentlich gestreift auf mein Brot aufzutragen wie in der Werbung, aber das…
2. März 2021
Die Himbeer-Brezel-Kekse mit weißer Schokolade haben wirklich alles: der Kuchen ist weich und fluffig, die kühle Schokolade knackig und zartschmelzend, die getrocknete Himbeeren fruchtig-sauer, die Brezeln salzig und knusprig! Dazu sind sie noch superschnell gemacht, sehen aus wie einem schicken Hipster-Café (sagt Tom) und man kann sie ausgezeichnet transportieren. Wenn du…
25. Januar 2021
Vegane Chai-Madeleines mit weißer Schokolade kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Was du brauchst, ist eine Madeleine Backform, die gibt es zum Beispiel hier. Ich finde diese Form* sehr hübsch und da sie gut beschichtet ist, muss man sie tatsächlich nicht einfetten. Seit ich zum ersten Mal in einem…
9. Dezember 2020
Dieses Seitan Saté Rezept ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssosse serviert werden. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt und erfreut sich dort…
30. Oktober 2020
Bami Goreng bedeutet gebratene Nudeln. Dieses einfache Rezept mit Ketjap Manis, der süßlichen Indonesischen Sojasoße, und Sambal Oelek, der indonesischen Chilipaste, ist in wenigen Minuten fertig und lecker als Beilage zu Saté Spießen mit Erdnusssauce oder als schneller Snack. Was passt noch gut zu Bami Goreng? Sehr lecker dazu sind auch…
15. Oktober 2020
Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemachte Wraps schmecken so unfassbar viel besser als gekaufte! Ich mag meine Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker, wie große Pitas. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig ausrollst. Diese einfachen…
29. September 2020
Pinke Quetschkartoffeln, auch bekannt als Smashed Potatoes, knusprig aus dem Ofen, machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem. Besonders gut passen sie zu Soja Saté. Sie schmecken auch ausgezeichnet mit meiner Aprikosen-Senf-Soße. Ich habe sie für die Food Photography Challenge von The little plantation kreiert, aber wir fanden…
28. September 2020
