Leckere Soßen, Beilagen und Fingerfood inspiriert aus aller Welt
Bami Goreng bedeutet gebratene Nudeln. Dieses einfache vegane Rezept mit Ketjap Manis, der süßlichen Indonesischen Sojasoße, etwas fruchtigem und würzigem Mango Chutney und Sambal Oelek, der indonesischen Chilipaste, ist in wenigen Minuten fertig und lecker als schnelles und einfaches Nudelgericht. Besonders gut passt es auch zu Saté-Spießen aus Soja oder Saté-Spießen…
19. Januar 2023
Mein liebstes Abendessen für die kuschelige Jahreszeit ist nahrhaftes Ofengemüse mit einer leckeren Sauce und einem frischen Salat. Es dauert natürlich etwas, bis das Ofengemüse fertig ist, aber der Arbeitsaufwand ist gering, so dass du in der Zeit alles mögliche andere erledigen kannst. Die Kartoffeln kannst du auch schon morgens kochen…
6. November 2022
Ob man Kartoffelsalat mit oder ohne Mayonnaise macht, darüber wird ja viel diskutiert. In unserer Betriebskantine in München gibt es vorsichtshalber beide Varianten, sonst käme es wahrscheinlich zu Ausschreitungen. Ich mag beides, aber da die Mayonnaise dort nicht vegan ist, esse ich immer den anderen Kartoffelsalat. Er besteht nur aus Kartoffeln,…
30. April 2022
Knusprige mexikanisch inspirierte Rauchpaprika-Wedges kannst du ganz leicht selber machen mit diesem Rezept für den Backofen. So werden die Wedges knusprig Die mehligkochenden Kartoffeln werden gewaschen, getrocknet und ungeschält geachtelt, dann mit der Gewürzmischung vermischt und auf Backpapier auf dem Backblech gebacken. Es ist wichtig, die Kartoffelspalten gut zu verteilen, so…
26. Januar 2022
Ob Geburtstag, Silvester, Grillparty mit Familie und Freunden – ein Buffet mit leckerem Fingerfood, ausgefallenen Broten, beeindruckenden Salaten, einer Suppe, falls es doch etwas Warmes sein soll und natürlich Dessert kommt immer gut an. Hier findest du viele Ideen für dein perfektes veganes Party-Buffet oder einfache, leckere Rezepte für Gerichte, die…
1. Januar 2022
Zusammenarbeit mit Casa Firelli Diese kleinen Kürbis-Bruschetta sind eine Geschmacksexplosion! Knuspriges gebratenes Baguette, ein Hauch Knoblauch, buttriger gebackener Hokkaido Kürbis, süße und fruchtige Granatapfelsamen, aromatisches Basilikum und leckere, leicht scharfe umami Soße! Die italienische Marke Casa Firelli hat mir ihre köstliche Hot Sauce für meine Kreation zur Verfügung gestellt. Sie wird in Parma…
4. November 2021
Meine erste bewusste Begegnung mit Zitronengras war im veganen Restaurant MyThai in Boston, und ich war sofort hin und weg vom Duft und würzigen frischen Zitrusaroma des damit zubereiteten Wok-Gerichts. Wieder zuhause kaufte ich mir dann auch erstmal Zitronengras, damit ich mich mit meinem neuen Lieblingskraut austoben und natürlich auch die…
11. Mai 2021
Jetzt gibt es ein neues, unglaublich leckeres Rezept für meine pikante Erdnusssoße. Lecker, einfach und schnell mit Erdnussbutter, Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Reisessig, Sojasoße, Ahornsirup und Chili. Ich finde sie mit Zitronengras besonders gut, aber wenn du es nicht bekommst, kannst du es auch weglassen. Wenn du es sehr eilig oder…
27. April 2021
Dieses Seitan Saté Rezept ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssosse serviert werden. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt und erfreut sich dort…
30. Oktober 2020
Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemachte Wraps schmecken so unfassbar viel besser als gekaufte! Ich mag meine Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker, wie große Pitas. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig ausrollst. Diese einfachen…
29. September 2020
