Leckere schnelle und einfache vegane Gerichte für den Alltag, die in weniger als 30 Minuten fertig sind
Manchmal braucht es nur ein paar Bissen, um ein neues Lieblingsrezept zu erfinden. Im Tiger Club in Berlin-Steglitz, meinem Lieblingsrestaurant für Einkaufsbummel mit meiner Mutter, hatte ich eine sommerliche Mango-Avocado-Bowl mit Minze, die mich einfach nicht mehr losgelassen hat. Meine veganen Lieblingsrestaurants in Berlin findest […]
Als ich vor fast 20 Jahren anfing, mich für veganes Essen zu interessieren, kannte man Sachen wie veganes Rührei nicht, und es gab generell noch nicht viel zum Thema vegan kochen. Es bedeutete hauptsächlich, alles nicht-vegane weglassen. Was es aber schon gab, waren die Kochbücher […]
Es gibt viele Möglichkeiten, ein veganes BLT Sandwich zu machen, aber mein absoluter Favorit ist die Version mit Räuchertofu. Dünn geschnitten und scharf angebraten wird er herrlich knusprig und ist damit der perfekte vegane Bacon-Ersatz, mit einer würzigen Marinade aus Ahornsirup, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und […]
Diese herzhafte Grünkohlpfanne mit frischem Grünkohl und Kartoffeln ist eine leckere Nährstoffbombe und schnell und einfach zubereitet, auch für Anfänger. Für den Kick sorgen in diesem Rezept gebratenen Räuchertofu oder vegane Rostbratwürstchen, Zwiebeln und ordentlich Senf natürlich. Wer eine moderne vegetarische Version von Grünkohl mit […]
Was essen Veganer eigentlich aufs Brot? Diese Frage höre ich wirklich oft, und ich kann jedem versichern, es gibt jede Menge leckere Optionen für uns. Hier sind meine inzwischen 15 liebsten Ideen für ein veganes Sandwich, das sich wirklich lohnt: vom schnellen veganen Sandwich zum […]
Meine vegane Tantan Suppe ist eines meiner ersten und immer noch beliebtesten Rezepte, und es war längst Zeit für ein Update! Ich mag nämlich gar keine Frühlingszwiebeln, also sind sie eiskalt aus dem Rezept geflogen. Natürlich darfst du gerne welche über deine Tantanmen streuen, aber […]
Es war Zeit, dieses Rezept für Nudeln mit Erdnusssauce zu aktualisieren, und ich habe nicht nur den Prozess vereinfacht, es ist jetzt auch noch leckerer als je zuvor! Dieses schnelle und einfache vegane Rezept lässt sich überall leicht zubereiten. Du brauchst nur etwa 20 Minuten […]
Diese veganen Nudelgerichte sind perfekt als schnelles herzhaftes Essen, stehen 25 Minuten auf dem Tisch und schmecken warm oder kalt. So lassen sie sich gut transportieren und zum Grillen, zur Party oder zum Picknick mitnehmen. Natürlich auch auf eine Reise oder zur Arbeit. Die wenigen Zutaten für diese […]