Leckere vegane Frühstücksideen mit Inspirationen aus aller Welt
Manchmal braucht ein gutes Sandwich nur drei Dinge: knusprigen Tofu, frischen Salat fürs Gewissen und eine Sauce, die so gut ist, dass man sie am liebsten löffelweise isst. Dieses Räuchertofu Saté Sandwich mit Rotkohl ist eins meiner liebsten schnellen Frühstücksrezepte: würzig, sättigend, vollgepackt mit Texturen […]
Pita-Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemacht schmecken sie so unfassbar viel besser als Gekaufte! Ich mag meine Pita-Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig […]
Wenn ich Gäste für einen veganen Brunch zuhause habe, bereite ich gerne alles schon am Vortag so weit vor, dass ich es nur noch schnell anrichten und hinstellen muss. Dann gibt es keinen Stress, und ich kann mich schön mit meinen Gästen unterhalten anstatt am […]
Wenn ich die duftenden Süßkartoffeln und den deftigen Räuchertofu mit dem aromatischem Zitronengras backe und die selbstgebackenen Pita-Wraps aufwärme, läuft wahrscheinlich auch den Nachbarn und Paketboten im Treppenhaus das Wasser im Mund zusammen. Dazu meine pikante Satésauce und etwas frischer Salat, schon ist der pflanzliche […]
Dies ist die schnelle und einfache Variante meines Auberginen-Eggplant-Scrambles. Das simple Tofu-Scramble ist perfekt für Tage, an denen ich gerade vom Pilates nach Hause komme und ein schnelles, proteinreiches Frühstück brauche. Das vegane Rührei ist so schnell fertig wie dein Kaffee! Womit kannst du das […]
Ich werde so oft gefragt, was essen Veganer eigentlich aufs Brot? Hier sind meine inzwischen 15 Ideen für dein neues liebstes veganes Sandwich fürs Frühstück, Brunch or zum Mitnehmen. Saté Sandwich mit Räuchertofu und Rotkohl Knusprig gebratener Räuchertofu mit leckerer Marinade, knackigem frischen Rotkohl, Salatblättern […]
Der ultimative Start in den Tag ist für mich dieses herzhafte Auberginen-Scramble. Mein rein pflanzliches Rezept für würziges und sättigendes veganes Tofu-Rührei ohne Ei, dafür mit extra Gemüse ist schnell zubereitet und nicht nur perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch, sondern auch für ein […]
Diese veganen Laugenbaguettes sind eine Mischung aus meinen beliebten Laugenecken, französischem Baguettebrot und Knusperstangen. Aussen sind sie knusprig, innen buttrig, luftig und fluffig. Und es macht Spaß, sie zu backen! Du kannst sie gut vorher vorbereiten und die Rohlinge nach dem zweiten Ruhen in den […]