Leckere vegane Frühstücksideen mit Inspirationen aus aller Welt
Za’atar passt zu vielen Gerichten, aber besonders hat mich eine Focaccia am Strand in Tel Aviv begeistert. Und weil es jetzt überall so schöne Kürbisse gibt, habe ich ein Hokkaido-Za’atar-Focaccia zusammengestellt, unser neues Lieblingsessen. Das brauchst du für das Hokkaido-Za’atar-Focaccia: Ein halber kleiner Hokkaido-Kürbis reicht. Am […]
Kein Brunch ohne Caprese-Salat, oder? Mozzarella muss sein. Ich habe lange am perfekten selbstgemachten veganen Mozzarella auf Nüssen gearbeitet und habe jetzt ein Rezept für Mandel-Mozzarella, den wir genauso lecker finden wie den echten Käse. Der Mozzarella ist eine gute pflanzliche Käsealternative für die, die […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Es war mal Zeit für ein Update meiner Dinkelbagels mit knusprigen nussigen Hanfsamen, da ich sie inzwischen etwas anders zubereite. Sie sind natürlich immer noch ganz einfach zu machen und voller Nährstoffe. Aber sie sind jetzt größer, weicher und noch leckerer. […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Die leckeren knusprigen salzig-süßen Mandel-Buchweizen-Granola-Cluster kannst du ganz einfach und schnell selber machen. Sie eignen sich gut als Topping für Porridge oder Smoothie Bowls. du kannst sie auch einfach mit Pflanzenmilch und Obst genießen. Was brauchst du für das Mandel-Buchweizen-Granola? Die […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Ein ganz einfaches und schnelles Rezept für Chia-Marmelade mit entweder Himbeeren und Thymian oder Blaubeeren und Vanille und habe ich heute für dich. Außerdem brauchst du Chia-Samen, eine Zitrone und Kokosblütenzucker, einen Topf und 10 Minuten. Das ist schon alles! Dieses […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Eine leckere vegane Käse-Alternative auf Cashew-Basis und eine Nährstoffbombe ist dieser fermentierte Frischkäse. Noch dazu ist der hübsche Cashew-Käse mit seiner leckeren Panade aus Kräutern der Provence und Heidelbeerpulver ein echter Hingucker auf der Käseplatte. Zutaten für dieses Cashew-Käse-Rezept Die Cashew-Nüsse, […]
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Sandwich-Klassiker zu veganisieren, denn beim Bacon-Ersatz gibt es mittlerweile viel Auswahl. Ich schwöre auf Räuchertofu-BLT. Der Räuchertofu wird beim Braten in dünnen Scheiben schon kross, und mit einer leckeren Marinade aus Ahornsirup, Reisessig, Sojasoße und Rauchpaprikagewürz, auch bekannt als Pimenton […]
Dieses vegane Rezept wurde inspiriert von dem Bratapfel-Sandwich, das ich als Kind oft von meiner holländischen Omi bekam. Sie bestrich das Brot damals mit Schmalz und weißem Zucker, und das wurde dann mit Messer und Gabel gegessen. Ich meine, das war damals ein „Appel-broodje“. Ich […]