Leckere vegane Hauptgerichte mit Inspirationen aus aller Welt
Wenn viele Gäste kommen, gibt es bei uns oft fluffige Pita-Wraps mit Räuchertofu und Süßkartoffeln aus dem Ofen, mit cremiger Erdnusssauce, frischem Salat und aromatischem Zitronengras. Jeder bastelt sich seinen Wrap nach eigenem Geschmack zusammen und alle sind glücklich. Ich staune aber immer wieder, wie […]
Pita-Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemacht schmecken sie so unfassbar viel besser als Gekaufte! Ich mag meine Pita-Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig […]
Diese herzhafte Grünkohlpfanne mit frischem Grünkohl und Kartoffeln ist eine leckere Nährstoffbombe und schnell und einfach zubereitet, auch für Anfänger. Für den Kick sorgen in diesem Rezept gebratenen Räuchertofu oder vegane Rostbratwürstchen, Zwiebeln und ordentlich Senf natürlich. Wie eine vegane Version von Grünkohl mit Pinkel […]
Wenn ich die duftenden Süßkartoffeln und den deftigen Räuchertofu mit dem aromatischem Zitronengras backe und die selbstgebackenen Pita-Wraps aufwärme, läuft wahrscheinlich auch den Nachbarn und Paketboten im Treppenhaus das Wasser im Mund zusammen. Dazu meine pikante Satésauce und etwas frischer Salat, schon sind die pflanzlichen […]
Meine vegane Tantan Suppe ist eines meiner ersten und immer noch beliebtesten Rezepte, und es war längst Zeit für ein Update! Ich mag nämlich gar keine Frühlingszwiebeln, also sind sie eiskalt aus dem Rezept geflogen. Natürlich darfst du gerne welche über deine Tantanmen streuen, aber […]
Dieses Seitan Saté Rezept ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssauce serviert werden. In der Kolonialzeit ist das Gericht in die niederländische Küche gelangt und […]
Es war Zeit, dieses Rezept für Nudeln mit Erdnusssauce zu aktualisieren, und ich habe nicht nur den Prozess vereinfacht, es ist jetzt auch noch leckerer als je zuvor! Dieses schnelle und einfache vegane Rezept lässt sich überall leicht zubereiten. Du brauchst nur etwa 20 Minuten […]
Dieses vegane Süßkartoffel-Rezept aus der Pfanne ist bei uns ein fester Herbst- und Winterklassiker: knusprig gebackene Süßkartoffel-Wedges, herzhafte schwarze Bohnen und Räuchertofu-Hack, der frischen Rucola und meine Aprikosen-Senf-Sauce als Topping bekommt. Die Sauce habe ich übrigens einer bekannten Fast-Food-Kette nachgemacht: sie ist in fünf Minuten […]