Leckere vegane Hauptgerichte mit Inspirationen aus aller Welt
Heute gibt es deutsches Essen und ein supereinfaches Rezept: eine herzhafte vegane Sauerkraut-Pfanne mit Kartoffeln und knusprig gebratenem Räuchertofu. Dieses Rezept ist entstanden als ich eigentlich mal wieder die leckeren Schupfnudeln von Eat this! machen wollte, aber etwas dazwischenkam und ich schließlich einfach zu hangry war, um Schupfnudeln zu rollen. Also…
30. Juni 2020
Dies ist ein Basisrezept für ein sehr einfaches schnelles Stir-Fry. Perfekt geeignet, um am Sonntagabend aus den Resten im Kühlschrank eine leckere Mahlzeit zu zaubern. Die Basiskomponenten sind Sojasoße, Ahornsirup (oder ein anderer Sirup) Limette (eventuell auch die Schale, wenn es eine Bio-Limette ist) und Ingwer. Zwiebeln und Knoblauch können aber…
29. März 2020
Nein, die Mexican-Fusion-Suppe habe ich nicht in Mexiko gegessen. Aber Chips. Fast pink vor Paprika und triefend vor frischem Limettensaft, der vor meinen Augen darübergegeben wurde. Sie waren fantastisch. Die besten Chips meines Lebens, irgendwo in einem sonnigen Park in Mexico City zwischen Palmen und Kakteen bei einer mexikanischen Omi gekauft.…
22. Dezember 2019
Diese Butternut-Champignon-Ravioli essen wir jetzt schon den ganzen Dezember, in allen möglichen Rezept-Varianten, die ich ausprobieren wollte. Selbstgemachte gefüllte Ravioli sind natürlich mit etwas Aufwand verbunden, aber mit etwas Übung wird man immer besser und schneller. Ich forme die Ravioli ohne Zubehör, nur mit einem Glas und einer Gabel. Wie das…
21. Dezember 2018
Seit ich einmal in Südafrika ein leckeres Butternut-Curry genossen habe, bin ich ein großer Fan vom Butterkürbis oder Butternusskürbis, wie er auf deutsch heißt, und habe mich sehr gefreut, als auch bei uns in Deutschland welche in den Gemüseregalen auftauchten. Ausserdem gab es in der Uni-Mensa vor vielen Jahren einmal ein…
17. September 2018
Ich habe mir mal einen abgepackten Sesam-Nudelsalat in einem kleinen Laden in New York für den Rückflug gekauft und war dann so begeistert, dass ich das Etikett mit den Zutaten fotografiert und zuhause damit herumexperimentiert habe. Schließlich kamen noch Räuchertofu und Rotkohl zum Rezept dazu. Die gebratenen Sesamnudeln sind ein leckeres…
25. Dezember 2017
Im Hauptbahnhof von Tokyo gibt es ein veganes Restaurant, T’s Tantan. Und da gibt es eine japanische Tantan Suppe, wegen der ich jedes Mal mit der Bahn durch halb Tokyo fahre, ewig durch den absurd riesigen Bahnhof laufe und mir sogar einen Fahrschein hole für eine Bahn, mit der ich dann…
26. November 2017
