bami goreng

EINFACHES BAMI GORENG

Bami Goreng bedeutet gebratene Nudeln. Dieses einfache vegane Rezept mit Ketjap Manis, der süßlichen Indonesischen Sojasoße, etwas fruchtigem und würzigem Mango Chutney und Sambal Oelek, der indonesischen Chilipaste, ist in wenigen Minuten fertig und lecker als schnelles und einfaches Nudelgericht.

Besonders gut passt es auch zu Saté-Spießen aus Soja oder Saté-Spießen aus Seitan mit leckerer pikanter Erdnusssauce.

seitan saté mit bami goreng

Was passt noch gut zu Bami Goreng?

Du kannst natürlich auch noch andere Gemüsesorten hineingeben wie Zuckerschoten, Weißkohl, Chinakohl, Lauch, Pak Choi, Mungobohnensprossen, Paprika, usw. Auch Pilze oder Fleischersatzprodukte passen gut.

Sehr lecker dazu finde ich auch veganes Kroepoek, das man zum Beispiel beim Veganz und in vielen Bioläden unter dem Namen Java Chips findet. Als Cassave Kroepoek findet man es auch im Asia-Regal in größeren Supermärkten.

bami goreng

EINFACHES BAMI GORENG

Dieses einfache Rezept für veganes Bami Goreng mit Ketjap Manis und Sambal Oelek ist schnell fertig und besonders lecker als Beilage zu veganen Saté Spießen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Beilagen & Fingerfood
Küche Indonesische Fusionsküche

Zutaten
  

  • 250 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Ketjap Manis*
  • 1 EL Mango Chutney
  • 1/2-1 TL Sambal Oelek*
  • 1 kleine Zwiebel zerkleinert
  • 1 Möhre in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe zerkleinert
  • 1-2 EL TK-Erbsen
  • 1 Handvoll frischen Rotkohl klein geschnitten
  • Koriander klein geschnitten

Anleitung
 

  • Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
  • Wasser mit 1 TL Salz in einem mittelgroßen Topf für die Nudeln aufsetzen.
  • Sojasoße, Ketjap Manis, Mango Chutney und Sambal Oelek verrühren und beiseite stellen.
  • Die Nudeln in das kochende Wasser geben.
  • Zwiebeln und Möhren in Pflanzenöl in einer großen Pfanne etwa 3 Minuten anbraten, Knoblauch und Erbsen dazugeben und gut verrühren.
  • Die Nudeln abgießen, mit der Soße gut vermischen und sie mit in die Pfanne geben.
  • Die Nudeln noch ein paar Minuten weiterbraten, dabei oft umrühren, evtl. mit noch etwas Sojasoße abschmecken, mit Rotkohl und Koriander bestreuen und dann servieren.
Keyword buffet
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