Bami Goreng bedeutet gebratene Nudeln. Dieses einfache Rezept mit Ketjap Manis, der süßlichen Indonesischen Sojasoße, und Sambal Oelek, der indonesischen Chilipaste, ist in wenigen Minuten fertig und lecker als Beilage zu Saté Spießen mit Erdnusssauce oder als schneller Snack.
Sehr lecker zum Bami Goreng sind auch frische Limetten und veganes Kroepoek, das man zum Beispiel beim Veganz und in vielen Bioläden unter dem Namen Java Chips findet. Oder in den Niederlanden unter dem Namen Cassave Kroepoek in so ziemlich jedem Supermarkt, wer zufällig gerade dort ist.
Ketjap Manis und Sambal Oelek bekommt man inzwischen auch bei uns in jedem gut sortierten Supermarkt.
EINFACHES BAMI GORENG
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 1 kleine Zwiebel zerkleinert
- 1 Knoblauchzehe zerkleinert
- 1 Tasse kleingeschnittenes Gemüse nach Wahl z.B. Möhren, Chinakohl, Zuckerschoten, Rotkohl
- 1 EL Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis
- 1/4 TL Sambal Oelek optional für Schärfe
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten, Knoblauch und weiteres Gemüse nach Wahl dazugeben
- Sojasoße, Ketjap Manis und Sambal Oelek verrühren, mit den abgegossenen Nudeln gut vermischen und sie mit in die Pfanne geben.
- Nach Wunsch weiterbraten und dann servieren.
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