EINFACHES BAMI GORENG
Dieses einfache Rezept für veganes Bami Goreng mit Ketjap Manis und Sambal Oelek ist schnell fertig und besonders lecker als Beilage zu veganen Saté Spießen.
Equipment-Empfehlungen
Ingredients
- 250 g Mie-Nudeln
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis*
- 1 EL Mango Chutney
- 1/2-1 TL Sambal Oelek*
- 1 kleine Zwiebel zerkleinert
- 1 Möhre in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe zerkleinert
- 1-2 EL TK-Erbsen
- 1 Handvoll frischen Rotkohl klein geschnitten
- Koriander klein geschnitten
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts :)
- Wasser mit 1 TL Salz in einem mittelgroßen Topf für die Nudeln aufsetzen.
- Sojasoße, Ketjap Manis, Mango Chutney und Sambal Oelek verrühren und beiseite stellen.
- Die Nudeln in das kochende Wasser geben.
- Zwiebeln und Möhren in Pflanzenöl in einer großen Pfanne etwa 3 Minuten anbraten, Knoblauch und Erbsen dazugeben und gut verrühren.
- Die Nudeln abgießen, mit der Soße gut vermischen und sie mit in die Pfanne geben.
- Die Nudeln noch ein paar Minuten weiterbraten, dabei oft umrühren, evtl. mit noch etwas Sojasoße abschmecken, mit Rotkohl und Koriander bestreuen und dann servieren.
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