Dieses vegane Kürbis-Curry mit Kokosmilch steht in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so lecker, ich könnte mich reinlegen! Cremig, leicht nussig durch Erdnussbutter und mit milder Schärfe, das perfekte gemütliche Herbstessen. Ich koche mein Kürbis-Curry am liebsten mit Hokkaido-Kürbis, weil man den nicht […]
Dieses vegane Olivenpesto ist in 3 Minuten fertig und platzt nur so vor Umami. Grüne und schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, Knoblauch, gutes Olivenöl und etwas Salz, mehr brauchst du nicht. Perfekt für dein veganes Buffet oder deinen veganen Brunch. Warum das Pesto nach einer […]
Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber wenn ich nicht in meiner eigenen Küche stehe, wird mir Kochen schnell zu kompliziert. Wenn unsere Freunde verreisen, wohnen wir manchmal in deren Wohnung und kümmern uns um die Katze. Und dann gibt es oft […]
Du willst veganes Eis selber machen, ohne Eismaschine, oder hast eine neue Maschine und brauchst ein veganes Rezept? Schnelles Eis am Stiel oder cremiges Protein Eis für nach dem Workout? Ich zeige dir hier, wie veganes Eis einfach funktioniert, mit oder ohne Eismaschine, mit Kokosmilch […]
Manchmal braucht es nur ein paar Bissen, um ein neues Lieblingsrezept zu erfinden. Im Tiger Club in Berlin-Steglitz, meinem Lieblingsrestaurant für Einkaufsbummel mit meiner Mutter, hatte ich eine sommerliche Mango-Avocado-Bowl mit Minze, die mich einfach nicht mehr losgelassen hat. Meine veganen Lieblingsrestaurants in Berlin findest […]
Als ich vor fast 20 Jahren anfing, mich für veganes Essen zu interessieren, kannte man Sachen wie veganes Rührei nicht, und es gab generell noch nicht viel zum Thema vegan kochen. Es bedeutete hauptsächlich, alles nicht-vegane weglassen. Was es aber schon gab, waren die Kochbücher […]
Heiße Schokolade geht immer, aber diese hier ist etwas besonderes: mexikanisch inspiriert, mit einer angenehmen Schärfe durch Cayennepfeffer, die sich erst im Abgang meldet. Warm, dunkel, ein bisschen aufregend, und in fünf Minuten fertig. Der mexikanische Kakao ist eine der ältesten Schokoladentraditionen der Welt. Die […]
Der Snickers-Protein-Shake hat, wie die meisten meiner Rezepte, eine Geschichte, die weit weg anfängt. Als meine Freundin Anne in Harvard studiert hat, habe ich eine Menge Flüge nach Boston requested. Entweder trafen wir uns in der beeindruckenden Cafeteria ihres Instituts, in der man sofort einen […]