Heiße Schokolade geht immer, aber diese hier ist etwas besonderes: mexikanisch inspiriert, mit einer angenehmen Schärfe durch Cayennepfeffer, die sich erst im Abgang meldet. Warm, dunkel, ein bisschen aufregend, und in fünf Minuten fertig. Der mexikanische Kakao ist eine der ältesten Schokoladentraditionen der Welt. Die […]
Diesen Grünkohlsalat mit Granatapfel habe ich zu einer Buffet-Party mitgebracht, bei der das Motto „Zuhause“ war. Ich glaube, zusammen mit den Nachbarn war ich die Einzige, die in Deutschland aufgewachsen ist, deshalb bestand das Buffet aus unglaublich leckerem Essen aus aller Welt, und vieles davon […]
Diese herzhafte Grünkohlpfanne mit frischem Grünkohl und Kartoffeln ist eine leckere Nährstoffbombe und schnell und einfach zubereitet, auch für Anfänger. Für den Kick sorgen in diesem Rezept gebratenen Räuchertofu oder vegane Rostbratwürstchen, Zwiebeln und ordentlich Senf natürlich. Wer eine moderne vegetarische Version von Grünkohl mit […]
Wenn ich die duftenden Süßkartoffeln und den deftigen Räuchertofu mit dem aromatischem Zitronengras backe und die selbstgebackenen Pita-Wraps aufwärme, läuft wahrscheinlich auch den Nachbarn und Paketboten im Treppenhaus das Wasser im Mund zusammen. Dazu meine pikante Satésauce und etwas frischer Salat, schon sind die pflanzlichen […]
Meine vegane Tantan Suppe ist eines meiner ersten und immer noch beliebtesten Rezepte, und es war längst Zeit für ein Update! Ich mag nämlich gar keine Frühlingszwiebeln, also sind sie eiskalt aus dem Rezept geflogen. Natürlich darfst du gerne welche über deine Tantanmen streuen, aber […]
Mein veganer Baileys ist sehr einfach und schnell selbst gemacht: mit Hafersahne, Vanille, Kokosblütenzucker, Espresso und natürlich irischem Whiskey! Ich liebe Baileys und habe ihn lange vermisst, daher habe ich mich sehr gefreut, als ich vor einigen Jahren zum Geburtstag ein Geschenk bekam: selbstgemachter veganer […]
Dieses Seitan Saté Rezept ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssauce serviert werden. In der Kolonialzeit ist das Gericht in die niederländische Küche gelangt und […]
Selbstgemachter Süßkartoffel Hummus ist die perfekte Alternative zum klassischen Kichererbsenhummus. Er ist nicht nur cremig und voller Geschmack, sondern auch reich an Nährstoffen. Besonders das Rösten der Süßkartoffel und des Knoblauchs verleiht diesem Hummus eine besondere Tiefe und ein intensives Aroma. Diesen gesunden und pikanten […]