Pinke eingelegte Zwiebeln sind weit mehr als nur eine hübsche Deko auf dem Teller. Sie sind ein echtes Geschmacks-Upgrade und verleihen fast jedem herzhaften Gericht das gewisse Etwas. Ihre leuchtende Farbe entsteht ganz natürlich aus lila Zwiebeln und einem schnellen Pickle-Sud: ein echter Hingucker, der auch geschmacklich überzeugt. Blitzschnell gemacht und unglaublich vielseitig sorgen pinke eingelegte Zwiebeln mit ihrer feinen Säure und einem Hauch Süße dafür, dass aus einfachen Alltagsgerichten im Handumdrehen etwas Besonderes wird.
Dir gefällt vielleicht auch: Foodstyling 101 – so sieht dein Essen immer zum Anbeißen aus.
Wofür kann man pinke eingelegte Zwiebeln verwenden?
Eingelegte pinke Zwiebeln sind perfekt, um deinen Gerichten Frische und Farbe zu verleihen. Sie machen sich hervorragend als Topping auf Tacos, Sandwiches und Burgern und bringen eine angenehm säuerliche Note, die besonders gut mit herzhaften und reichhaltigen Aromen harmoniert. Streue sie über Salate, Buddha Bowls, Suppen oder Ofengemüse: sie passen fast immer. Wenn ein Gericht etwas mehr Farbe und einen extra Geschmackskick vertragen kann, sind sie die richtige Wahl, zum Beispiel auf Saté-Spießen oder Burgern. Auf meinem Banh-Mi-Sandwich machen sie sich auch sehr gut.
Pinke eingelegte Zwiebeln – schnelles Rezept
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 2 große lila Zwiebeln
- 180 ml Wasser
- 180 ml Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Anleitung
- Schneide die Zwiebeln in halbe Ringe und gib sie in ein sauberes, verschließbares Glas (ca. 500 ml).
- Erhitze Wasser, Apfelessig, Ahornsirup und Salz (es muss nicht kochen) und gieße die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln. Lass alles kurz abkühlen, verschließe das Glas und stelle es in den Kühlschrank.
- Du kannst die Zwiebeln schon sehr bald essen, ihre schönste Farbe entwickeln sie jedoch nach etwa 24 Stunden. Im Kühlschrank halten sie sich ungefähr 2 Wochen.
FAQ
Wie lange halten sich pinke eingelegte Zwiebeln?
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas halten sie sich etwa 2 Wochen.
Wie lange muss ich warten, bis ich die Zwiebeln essen kann?
Du kannst sie schon nach wenigen Stunden probieren, ihre schönste pinke Farbe und den vollen Geschmack entwickeln sie aber erst nach etwa 24 Stunden im Kühlschrank.
Warum werden die Zwiebeln pink und nicht lila?
Das liegt an einer chemischen Reaktion zwischen den Farbstoffen in der lila Zwiebelschale und der Säure im Apfelessig, die die Farbe ins Pinke verschiebt.
Kann ich einen anderen Essig statt Apfelessig verwenden?
Ja, weißer Balsamico oder normaler weißer Essig funktionieren auch gut.
Wofür kann ich das übrig gebliebene Einlegewasser verwenden?
Das rosa gefärbte Einlegewasser eignet sich super als Basis für ein schnelles Salatdressing oder um damit eine Marinade zu verfeinern.
Suchst du vegane Buffet-Inspiration? Schau mal bei meinen 12 Ideen für dein perfektes veganes Buffet vorbei.
