Es gibt Rezepte, die einfach immer funktionieren, wie dieser Schokokuchen. Auf dem Geburtstagsbuffet, beim Picknick im Park, als Mitbringsel für Sonntagsbrunch oder Party, oder einfach so, weil der Nachmittag nach Schokolade schreit. Dieser vegane Blechkuchen ist so ein Rezept, und das Beste daran: es gibt […]
Wenn ich Gäste für einen veganen Brunch einlade, bereite ich am liebsten alles schon am Vortag vor, so weit, dass ich es morgens nur noch anrichten und auf den Tisch stellen muss. Kein Stress, kein Herd-Stehen, kein verpasstes Gespräch. Ich habe natürlich auch Freunde und […]
Der ultimative Start in den Tag ist für mich dieses herzhafte Auberginen-Scramble. Mein rein pflanzliches Rezept für würziges und sättigendes veganes Tofu-Rührei ohne Ei, dafür mit extra Gemüse ist schnell zubereitet und nicht nur perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch, sondern auch für ein […]
Diese veganen Laugenbaguettes sind eine Mischung aus meinen beliebten Laugenecken, französischem Baguettebrot und Knusperstangen. Aussen sind sie knusprig, innen buttrig, luftig und fluffig. Und es macht Spaß, sie zu backen! Du kannst sie gut vorher vorbereiten und die Rohlinge nach dem zweiten Ruhen in den […]
Kein Brunch ohne Caprese-Salat, das ist bei uns seit Jahren so. Aber veganer Mozzarella, der wirklich überzeugt? Das hat eine Weile gedauert. Ich habe unzählige Rezepte ausprobiert, meistens auf Cashew-Basis, und war nie wirklich zufrieden. Zu gummiartig, zu fade, zu wenig wie das Original. Irgendwann […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Es war mal Zeit für ein Update meiner Dinkelbagels mit knusprigen nussigen Hanfsamen, da ich sie inzwischen etwas anders zubereite. Sie sind natürlich immer noch ganz einfach zu machen und voller Nährstoffe. Aber sie sind jetzt größer, weicher und noch leckerer. […]
Was wäre ein Osterbrunch ohne ein süßes veganes Osterlamm? Diese pflanzliche Alternative zu traditionellen Osterkuchen kommt ohne Ei oder Milchprodukte aus, und zum Glück gibt es ja auch mittlerweile so viel leckere vegane Schokolade für den Schokoladenguss! Ich habe ein saftiges Osterlamm mit leckerem Tiramisu-Geschmack […]
Ob man Kartoffelsalat mit oder ohne Mayonnaise macht, darüber wird ja in Deutschland viel diskutiert. In unserer Betriebskantine in München gibt es vorsichtshalber beide Varianten, sonst käme es wahrscheinlich zu Ausschreitungen. Ich mag beides, aber da die Mayonnaise dort nicht vegan ist, esse ich immer […]