Schokopudding mit Avocado? Ich habe es mir auch nicht so ganz vorstellen können, als ich in einem veganen Restaurant in Toronto vor Jahren mal eine „Chocolate Rocket“ empfohlen bekommen habe, einen Pudding zum Trinken, mit Avocado. Natürlich habe ich mich überzeugen lassen, war begeistert von der leckeren Spezialität und rede bis heute davon.
Daher habe ich mich für mein neues Rezept entschieden, mich ebenfalls an einem Schokopudding mit Avocado zu auszutoben. Er ist ganz leicht selber zu machen, ganz ohne Puddingpulver. Und er ist soooo lecker geworden! Und er ist rohvegan, aber er schmeckt nicht so gesund wie er ist, versprochen.
Was für Zutaten brauchst du für den Schokopudding mit Avocado?
Du brauchst eine reife Avocado. Sie sollte Druck leicht und gleichmäßig nachgeben, und wenn du den „Deckel“ abmachst, darunter grün sein, nicht braun oder grau.
Du brauchst natürlich gutes Kakaopulver. Ich verwende am liebsten Kakaopulver in Premium-Rohkostqualität.
Dann brauchst du noch Hafermilch, eine Prise Salz und ein Stück dunkle Schokolade zum Bestreuen.
Alles schnell in den Mixer, Food Processor oder den Behälter für den Pürierstab, und der Pudding kann sofort mit etwas dunkler Schokolade bestreut und serviert werden. Aus dem Kühlschrank schmeckt er aber auch ausgezeichnet.
Du kannst auch etwas mehr Hafermilch und Kokosblütenzucker dazugeben und den Schokoladenpudding als Milchshake im Glas mit Strohhalm servieren.
Schokopudding mit Avocado
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 1 Avocado
- 5 EL rohes Kakaopulver
- 3 EL Kokosblütenzucker*
- 1 Prise Salz
- 240 ml Hafermilch
- 1 Stück vegane dunkle Schokolade
Anleitung
- Avocado, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Salz und Hafermilch mit einem Mixer, Food Processor oder Pürierstab zu einer feinen Creme pürieren.
- Mit geraspelter dunkler Schokolade bestreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ
Ist das ein gesunder Schokopudding?
Ja, im Vergleich zu klassischem Pudding mit Puddingpulver und Industriezucker steckt hier eine ganze Avocado mit wertvollen Ballaststoffen und gesunden Fetten drin, gesüßt nur mit etwas Kokosblütenzucker.
Du magst cremige vegane Desserts? Dann probier doch auch mal meine Chia-Marmelade mit Beeren zum Frühstück oder als süßen Snack mit Joghurt.
