PROTEIN-SNICKERS-EIS
Leckeres Protein-Snickers-Eis, ohne Eismaschine, mit Vanille-Proteinpulver, leicht gesalzenem Dattelkaramell, gerösteten Erdnüssen und mit dunkler Schokolade überzogen!
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 50 g frische Datteln (oder getrocknete für 1 h eingeweicht)
- 1 EL Erdnussmus/ Erdnussbutter
- 80 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 125 ml aufschlagbare vegane Sahne
- 1 EL Protein-Pulver siehe Blogpost
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 200 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kakaobutter
Anleitung
- Datteln, Wasser, Erdnussbutter und Salz im Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer karamelligen Paste verarbeiten.
- Die Sahne aufschlagen und langsam das Proteinpulver mit einrühren.
- Den Proteinmix in die Eisformen geben (zu etwa 3/4 füllen) und die Holzstäbchen hineinstecken.
- Erdnüsse und Dattelkaramell darübergeben, dann für 2 Stunden einfrieren.
- Bereite ein Wasserbad vor, indem du einen Kochtopf mit etwas Wasser füllst und es vorsichtig erhitzt, sodass es nur köchelt und nicht kocht. Stelle einen Schmelztopf oder eine hitzebeständige Schüssel über den Kochtopf, dabei darauf achten, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt. Schmelze die Schokolade und die Kakaobutter unter ständigem Rühren. Sie sollte nicht wärmer werden, als zum Schmelzen notwendig ist.Dann in ein Glas füllen und die gefrorenen Eis hineintunken.
- Die Schokolade wird sehr schnell fest, du kannst das Eis fast sofort auf Backpapier legen.
- In einer geschlossenen Dose im Gefrierschrank aufbewahren und 5 Minuten for dem Servieren herausnehmen.
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