Zusammenarbeit mit Sunday Natural
Dass man den beliebten grünen Matcha Tee aus Japan nicht nur trinken, sondern damit auch leckere hübsche Süßigkeiten und Gebäck selber machen kann, hast du bestimmt schon gesehen und vielleicht auch ausprobiert. Und da du dieses Rezept liest, bist du wahrscheinlich auch Fan des pulverisierten Grüntees mit dem besonderen, leicht herben Geschmack und den Unmengen an Antioxidantien, die so wichtig für uns sind. Glutenfrei sind die kleinen Leckerbissen auch noch.
Jetzt habe ich mir ein Rezept für hübsche knusprige kleine Matcha-Pralinen überlegt, und du brauchst dafür nur 3 Zutaten:
Zutaten für die Matcha-Pralinen
- Matcha Tee
Dieser sollte 100% pur sein und leuchtend grün, dann hat er besonders gute Qualität. Ich mag besonders gerne den Uji Bio-Matcha von Sunday Natural, den ich für diese Zusammenarbeit zur Verfügung gestellt bekommen habe.
Angebrochenen Matcha kannst du am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und in den nächsten Wochen verbrauchen.
- Vegane weiße Schokolade
Diese bekommst du in Bioläden und bei DM.
- Reis-Flakes
Die findest du im Supermarkt oder Bioladen, auch aus Vollkornreis.
MATCHA-KNUSPER-PRALINEN
Equipment
Zutaten
- 1 Tafel weiße Schokolade
- 1/4 TL Matchapulver oder mehr, je nach gewünschter Farb- und Geschmacksintensität
- 1-2 EL Reis-Flakes
Anleitung
- Die weiße Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie anfängt zu schmilzen. Dann die Herdplatte ausstellen. Die Schokolade sollte nicht heißer werden, als zum Schmelzen nötig. Das Matchapulver einrühren, bis die gewünschte grüne Farbe erreicht ist, und weiter rühren, bis die ganze Schokolade geschmolzen ist.
- Je eine kleine Menge der Masse in 9 der Blüten in der Silikonform geben, am besten mit einem kleinen Löffel. Dann eine kleine Menge Reis-Flakes daraufgeben. Dann vorsichtig die restliche Masse auf die 9 Blüten geben. Die Füllung soll genau mit der Form abschließen und saubere Ränder haben.
- Ein paar Mal mit der Form auf den Tisch klopfen, damit sich eventuelle Luftblasen lösen können, dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Andere Rezepte, die in Zusammenarbeit mit Sunday Natural entstanden sind:
- Dinkelbagels mit Hanfsamen
- Superfood-Pralinen
- Selbstgemachtes Gewürzregal
- Hibiskus-Granola
- Protein-Snickers-Eis am Stiel
- Fermentierter Cashew-Käse
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