Zusammenarbeit mit Sunday Natural

Es war mal Zeit für ein Update meiner Dinkelbagels mit knusprigen nussigen Hanfsamen, da ich sie inzwischen etwas anders zubereite. Sie sind natürlich immer noch ganz einfach zu machen und voller Nährstoffe. Aber sie sind jetzt größer, weicher und noch leckerer.

Was ist das Besondere an Bagels?

Bagels sind eine Art von Brötchen, die ursprünglich aus der jüdischen Küche stammen und heute in vielen Ländern weltweit sehr beliebt sind. Was Bagels besonders macht, ist ihre einzigartige Form, Textur und Zubereitung.

Bagels sind rund und haben ein Loch in der Mitte, was ihnen ihr charakteristisches Aussehen verleiht. Sie werden aus einem Hefeteig hergestellt, der normalerweise mit Malz gesüßt wird, was ihnen einen süßen Geschmack verleiht. Ich habe hier statt Malz Kokosblütenzucker genommen. Der Teig wird gekocht, bevor er gebacken wird, was ihm eine dichte und zähe Konsistenz gibt. Bagels werden oft mit Körnern bestreut, und in diesem Rezept sind das geschälte Hanfsamen.

Was brauchst du für die Dinkelbagels mit Hanfsamen?

Hanfsamen

Die Firma Sunday Natural hat mir ihre geschälten Bio-Hanfsamen für meine Dinkelbagels zur Verfügung gestellt. Hanfsamen haben viele gesundheitliche Vorteile, die sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel machen.

Wusstest du, dass Hanfsamen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten? Sie sind auch sehr reich an Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren und das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Hanfsamen sind auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Vitamin E. Sie können auf vielfältige Weise verwendet werden, zum Beispiel in Müsli, Smoothies oder Salaten.

THC enthalten sie übrigens nicht, du kannst sie also unbesorgt zum Frühstück essen oder zum Brunch servieren 🙂

Kokosblütenzucker

Auch der Kokosblütenzucker ist mir von Sunday Natural zur Verfügung gestellt worden.

Schau mal bei Sunday Natural vorbei

Dinkelmehl

Ich benutze für die Dinkelbagels Dinkelmehl 630. Du kannst auch einen Teil durch Dinkelvollkornmehl ersetzen, ich würde aber nicht unbedingt mehr als die Hälfte durch Vollkornmehl ersetzen, das verändert die Konsistenz doch sehr. Es muss auch nicht unbedingt Dinkelmehl sein, du kannst auch Weizenmehl 405 oder 550 nehmen. Eventuell musst dann die Mehl-Wasser-Ratio etwas anpassen. Aber da Mehl ein Naturprodukt ist, muss man das ja sowieso bei den meisten Rezept ein bisschen.