Dieses Seitan Saté ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssosse serviert werden. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt und erfreut sich dort größter…
30. Oktober 2020
Als meine Freundin Anne in Harvard studiert hat, habe ich eine Menge Flüge nach Boston requested. Ich war ihre Bücherkurierin, und für die Buchübergaben trafen wir uns immer im Café der O2 Yoga School. Das ist fast 10 Jahre her und ich weiß nicht, ob es das Café noch gibt, aber…
30. September 2020
Selbstgemachte Wraps gehen natürlich mit allen erdenklichen Füllungen, und besonders um Reste im Kühlschrank lecker aufzubrauchen. Meine zwei Lieblingskombinationen sind Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Veggiehack mit Aprikosen-Senf-Soße oder Süßkartoffel mit Veggie-Rührei, Rucola und Sour Cream. Die Wraps schmecken natürlich frisch besonders gut, aber sie lassen sich auch gut mehrere Tage luftdicht…
29. September 2020
Pinke Quetschkartoffeln machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem, aber besonders zu Soja Saté. Sie schmecken auch ausgezeichnet mit meiner Aprikosen-Senf-Soße. Ich habe sie für die Food Photography Challenge von The little plantation kreiert, aber wir fanden sie so lecker, ich dachte, ihr bestimmt auch. Möchtest du zuerst…
28. September 2020
(enthält Werbung für Vantastic Foods) Diese vegane Süßkartoffel-Pfanne ist das perfekte Herbstessen mit knusprigen Süßkartoffeln, frischem Rucola und herzhaftem Veggie-Hack mit schwarzen Bohnen! Besonders lecker schmeckt die Süßkartoffel-Pfanne mit meiner schnellen Aprikosen-Senf-Soße. Ich benutze für das Veggie-Hack das Soja-Granulat*, das mir vom veganen Onlineshop Vantastic Foods zur Verfügung gestellt wurde. Nur…
19. September 2020
Hier kommt meine neue 5-Minuten süßsaure Aprikosen-Senf-Soße! Es gibt da diese Fast-Food-Kette, die wir alle kennen, deren Süßsauersoße ich immer besonders gerne zu Pommes Frites gegessen habe. Jetzt habe ich eine sehr ähnliche Soße kreiert. Sie schmeckt sehr lecker zu Pommes Frites, Bratkartoffeln und gebackenen Süßkartoffeln, und ganz besonders zu meinem…
19. September 2020
(Zusammenarbeit) Hast du schon mal einen Mini-Urlaub in einem anderen Teil deiner eigenen Stadt gemacht? Ich nicht, daher fand ich es sehr aufregend, als das nachhaltige vegetarische Almodovar Hotel Tom und mich zu einer Übernachtung mit Frühstücksbuffet einlud. Wir waren in diesem Corona-Sommer überhaupt nicht verreist und langsam wollten wir wirklich…
17. September 2020
Was ist beeindruckender für deine Gäste, als duftenden Ananasreis mit veganem Ei im imposanten Ananasboot serviert zu bekommen? So ein Ananasboot habe ich mal in Singapur auf den Tisch gestellt bekommen und war begeistert. Das wollte ich auch lernen, und es ist gar nicht viel mehr Arbeit! Ich meine, die Ananas…
4. September 2020
Wenn du mein Kartoffel-Omelett mit Spinat und Granatapfel gut findest, wirst du mein einfaches veganes Omelett oder “Rührei” lieben! Es ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt ebenfalls”echt”. Hefeflocken und Kala Namak sorgen für einen ei-ähnlichen Geschmack, Kichererbsenmehl und Tofu für die richtige Konsistenz und geriebene Karotten und geräucherte Paprika für…
1. September 2020
Du kennst doch Foodporn, oder, wenn das Gehirn sagt, da will ich jetzt sofort reinbeißen? Ich werde oft gefragt, wie ich es mache, dass mein Essen immer so lecker aussieht. Für mich ist das ein Spiel: was kann ich aus dem beigen Zeug alles machen, frage ich mich. Das Auge isst…
23. August 2020
