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VEGGIES MIT SESAMSOßE

Name: VEGGIES MIT SESAMSOßE
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse/ 180 g Basmati-Reis; 3 Tassen/ 200 g Brokkoli, in Florets geschnitten; 1 Möhre, in Scheiben oder Blumen geschnitten; 1/2 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerkleinert; 1 EL Ingwer, gehackt; 3 EL Sojasoße; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Tahin; Koriander oder Petersilie; Röstzwiebeln und schwarzer Sesam zum Garnieren

26. Februar 2021

Die Veggies mit Sesamsoße sind ein schnelles Gericht, das zufällig entstanden ist, als ich Sonntagabends in den Kühlschrank geschaut und ohne große Erwartungen irgendwelche Sachen zusammengeworfen habe. Und dann war es soooo lecker!

Die Sesamsoße kennen manche vielleicht von meinen Sesam-Nudeln, und als warmes Reisgericht schmeckt sie genau so lecker. Seitdem gibt es die Veggies mit Sesamsoße bei uns mindestens einmal die Woche, und jedes Mal sind wir wieder beeindruckt, wie lecker diese simple Kombination ist.

Den Reis koche ich in meinem Multikocher*, und meistens gleich zwei Tassen, dann gibt es am nächsten Tag noch Ananasreis mit veganem Ei .

Rezept für die Veggies mit Sesamsoße

Zutaten

1 Tasse/ 180 g Basmati-Reis
3 Tassen/ 200 g Brokkoli, in Florets geschnitten
1 Möhre, in Scheiben oder Blumen geschnitten
1/2 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerkleinert
1 EL Ingwer, gehackt
3 EL Sojasoße
2 EL Ahornsirup
2 EL Tahin
Koriander oder Petersilie
Röstzwiebeln und schwarzer Sesam zum Garnieren

So machst du die Veggies mit Sesamsoße

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Brokkoli und Möhren 5 Minuten dämpfen.

Wenn du keinen Dämpfkorb hast, kannst du die Karotten und den Brokkoli auch einfach gleich mit die Pfanne geben und etwas braten.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten.

Sojasoße, Tahin und Ahornsirup mit 3 EL Wasser verrühren.

Gemüse und Soße kurz mit in die Pfanne geben, umrühren, sofort auf dem Reisbett servieren und mit Koriander oder Petersilie und Röstzwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.