Pinke Quetschkartoffeln, auch bekannt als Smashed Potatoes, knusprig aus dem Ofen, machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem. Besonders gut passen sie zu Soja Saté. Sie schmecken auch ausgezeichnet mit meiner Aprikosen-Senf-Soße.
Ich habe sie für die Food Photography Challenge von The little plantation kreiert, aber wir fanden sie so lecker, ich dachte, ihr bestimmt auch.
PINKE QUETSCHKARTOFFELN
Pinke Quetschkartoffeln machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem
Zutaten
- 12 kleine pinke Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Rauchpaprikapulver*
- 1 TL Panko/ Semmelbrösel
- rosa Pfeffer*
- frische Kräuter
Anleitung
- Die Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rauchpaprikapulver mit dem Olivenöl mischen.
- Die abgekühlten Kartoffeln mit etwas Abstand auf einem Backblech und Backpapier verteilen und mit der Handinnenfläche vorsichtig flachdrücken.
- Mit Gewürz-Olivenöl bepinseln und mit den Semmelbröseln bestreuen.
- 35 Minuten im Ofen braun und knusprig backen.
- Mit frischen Kräutern, rosa Pfeffer und grobem Salz servieren und vegane Mayo, Sour Cream, Erdnusssoße oder Aprikosen-Senf-Soße dazu reichen.
Hat es dir geschmeckt?Ich freue mich wie ein Keks über eine 5-Sterne Bewertung oder dein Foto auf Instagram @flymetotheveganbuffet
Dir gefällt vielleicht auch
MATCHA-EIS AM STIEL
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Jetzt wo der Sommer kommt, habe ich leckeres cremiges veganes…
13. Mai 2022
GOLDENE CBD MOON MILK
Zusammenarbeit mit Hanfgeflüster Hast du schon mal CBD-Öl ausprobiert? Sonst hast du bestimmt schon…
7. Mai 2022
KARTOFFELSALAT MIT APFEL
Ob man Kartoffelsalat mit oder ohne Mayonnaise macht, darüber wird ja viel diskutiert. In…
30. April 2022
No Comments