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picture of smashed pink potatoes

PINKE QUETSCHKARTOFFELN

Pinke Quetschkartoffeln machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Insgesamt 1 Stunde
Gericht Beilagen & Fingerfood
Küche Fusionsküche
Portionen 2 Portionen
Calories 477 kcal

Equipment-Empfehlungen

Pinsel*
Messlöffel/ Messbecher*

Zutaten
  

  • 12 kleine pinke Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Rauchpaprikapulver*
  • 1 TL Panko/ Semmelbrösel
  • rosa Pfeffer*
  • frische Kräuter

Anleitung
 

  • Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
  • Die Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  • Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  • Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rauchpaprikapulver mit dem Olivenöl mischen.
  • Die abgekühlten Kartoffeln mit etwas Abstand auf einem Backblech und Backpapier verteilen und mit der Handinnenfläche vorsichtig flachdrücken.
  • Mit Gewürz-Olivenöl bepinseln und mit den Semmelbröseln bestreuen.
  • 35 Minuten im Ofen braun und knusprig backen.
  • Mit frischen Kräutern, rosa Pfeffer und grobem Salz servieren und vegane Mayo, Sour Cream, Erdnusssoße oder Aprikosen-Senf-Soße dazu reichen.
Calories: 477kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 10g | Fat: 15g | Fiber: 9g | Sugar: 7g
Keyword Beilage
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