Hier kommt meine neue 5-Minuten süßsaure Aprikosen-Senf-Soße! Es gibt da diese Fast-Food-Kette, die wir alle kennen, deren Süßsauersoße ich immer besonders gerne zu Pommes Frites gegessen habe. Jetzt habe ich eine sehr ähnliche Soße kreiert. Sie schmeckt sehr lecker zu gebackenen Süßkartoffeln, und ganz besonders zu meinem ebenfalls neuen Rezept, der Süßkartoffel-Pfanne.
Was brauchst du für die Aprikosen-Senf-Soße?
- Senf
Ich habe für das Rezept mittelscharfen Senf verwendet. Schärferen Senf, wie Dijon Senf, würde ich für dieses Rezept nicht empfehlen.
- Aprikosenmarmelade
Es gibt ja jetzt viele Marmeladen mit weniger Zucker, das ist natürlich schön, aber für diese Soße empfehle ich dann einen extra Teelöffel Ahornsirup, sie schmeckt sonst einfach nicht so recht.
Die Aprikosen-Senf-Soße passt natürlich auch hervorragend zu Pommes Frites und Bratkartoffeln:
Schnelle Aprikosen-Senf-Soße
Recommended Equipment
Zutaten
- 120 ml Aprikosenmarmelade
- 60 ml mittelscharfer Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Ahornsirup
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL TL Knoblauchpulver
- etwas schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Einfach alles gut verrühren und fertig. Wenn die Marmelade Fruchtstücke hat, würde ich dazu meinen Stabmixer verwenden.
Notizen
Nährwerte
FAQ
Welcher Senf eignet sich am besten für diese Soße?
Ich empfehle mittelscharfen Senf. Schärferer Senf wie Dijon-Senf wird in dieser Soße zu dominant und überdeckt die fruchtige Aprikosennote.
Ist das dasselbe wie Tessiner Senfsauce?
Nicht ganz. Die original Tessiner Senfsauce aus der Schweiz wird aus kandierten Aprikosen mit Senföl hergestellt und ist dadurch dickflüssiger, süßer und intensiver. Diese Soße hier ist leichter, schneller gemacht und eher eine spontane Alltagsversion als das Original-Feinkostprodukt.
Superlecker 😋😋😋😋😋
Vielen Dank 🙂