Zusammenarbeit mit Rawnice
Die schwedische Firma Rawnice macht mit ihren veganen, natürlichen, nährstoffreichen, geschmacksneutralen leuchenten Farbpulvern deine Smoothies, Smoothiebowls und veganen Süßigkeiten hübscher, und auch mein Pink-Pitaya-Protein-Eis verdankt dem Pulver seine wunderschöne Farbe! Es gibt neben dem Pink-Pitaya-Pulver, das mir für die Zusammenarbeit zur Verfügung gestellt wurde, auch noch viele andere Sorten wie Black Carrot, Beetroot, Spirulina, Charcoal etc. Die Farbpulver von Rawnice findest du hier.
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Rawnice stellt aber auch leckere cleane vegane Proteinpulver her, und das Vanilla Caramel Plant Protein Powder durfte ich ebenfalls für meine Rezeptkreation ausprobieren. Wir lieben es! Ganz neu auf dem Markt ist das Chai Flavor Plant Protein. Über die Protein Pulver erfährst du hier mehr.
Was brauchst du für das Pink-Pitaya-Protein-Eis?
Ich habe mich für unsere Zusammenarbeit für ein leckeres und hübsches Eis am Stiel entschieden. Du brauchst dafür keine Eismaschine. Neben Farbpulver (Pink Pitaya oder eine der anderen hübschen Farben von Rawnice) und Proteinpulver brauchst du:
- aufschlagbare vegane Sahne (Es muss aufschlagbar auf der Packung stehen, sonst ist die Sahne nicht für das Eis geeignet. Ich habe gute Erfahrungen mit der von Alpro und der von Oatly gemacht, die findest du im Kühlregal gut sortierter Supermärkte.
- vegane weiße Schokolade (Ich liebe die White Vanilla von IChoc)
- Kakaobutter (Sie macht die geschmolzene Schokolade flüssiger und so kann man besser damit arbeiten)
- Eisformen*
PINK-PITAYA-EIS
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 125 ml aufschlagbare vegane Sahne
- 1 EL Proteinpulver siehe Blogpost
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver siehe Blogpost
- Prise Salz
- 2 Tafeln vegane weiße Schokolade*
- 1 EL Kakaobutter*
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver zum Bestreuen
Anleitung
- Die vegane Sahne aufschlagen, dann Proteinpulver und Pink-Pitaya-Pulver dazugeben. Nochmal kurz aufschlagen.
- In Eisformen füllen und die Stiele einstecken. Dann für mindestens 1,5 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
- Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Das bedeutet, du hast einen Topf mit heißem Wasser und stellst oder hängst einen kleineren Topf mit der Schokolade hinein. Die Schokolade darf nicht mit Wasser in Berührung kommen. Wenn sie anfängt zu schmelzen, die Herdplatte ausstellen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Jetzt in ein Glas füllen und die gefrorenen Eis hineintunken. Kurz abtropfen lassen und auf Backpapier nebeneinander ablegen. Am Schluss mit der restlichen Schokolade mit einem Löffel ein Muster über das Eis ziehen.
- Dann etwas Pink-Pitaya-Pulver mit einem Teesieb darüber verteilen.
- Das Eis kann sofort genossen oder in der Tiefkühltruhe luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.
Was für eine Farbe, oder? Schau mal bei Rawnice vorbei!
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Dir gefällt das Pink-Pitaya-Protein-Eis? Dann gefallen dir vielleicht auch diese Rezepte für selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine:
