PINK-PITAYA-EIS
Dieses leckere und hübsche vegane Pink-Pitaya-Protein-Eis am Stiel kannst du ganz einfach selber machen und deine Gäste beeindrucken.
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 125 ml aufschlagbare vegane Sahne
- 1 EL Proteinpulver siehe Blogpost
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver siehe Blogpost
- Prise Salz
- 2 Tafeln vegane weiße Schokolade z.B. IChoc Vanille
- 1 TL Kakaobutter
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver zum Bestreuen
Anleitung
- Die vegane Sahne aufschlagen, dann Proteinpulver und Pink-Pitaya-Pulver dazugeben. Nochmal kurz aufschlagen.
- In Eisformen füllen und die Stiele einstecken. Dann für mindestens 1,5 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
- Bereite ein Wasserbad vor, indem du einen Kochtopf mit etwas Wasser füllst und es vorsichtig erhitzt, sodass es nur köchelt und nicht kocht. Stelle einen Schmelztopf oder eine hitzebeständige Schüssel über den Kochtopf, dabei darauf achten, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt. Schmelze die Schokolade und die Kakaobutter unter ständigem Rühren. Sie sollte nicht wärmer werden, als zum Schmelzen notwendig ist.
- Die geschmolzene Schokolade in ein Glas füllen, das gefrorene Eis in die hineintauchen und auf Backpapier legen. Am Schluss mit der restlichen Schokolade mit einem Löffel ein Muster über das Eis ziehen.
- Dann etwas Pink-Pitaya-Pulver mit einem Teesieb darüber verteilen.
- Das Eis kann sofort genossen oder in der Tiefkühltruhe luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.
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