Dieses Banh Mi-Sandwich-Rezept ist entstanden, als eine Freundin von mir eine Weile in Harvard studiert hat und ich oft nach Boston geflogen bin, um sie zu treffen. Unser Ritual war, im veganen Café einer Yogaschule zu frühstücken, und mit der Zeit hatten wir uns fast […]
Hier kommt meine neue 5-Minuten süßsaure Aprikosen-Senf-Soße! Es gibt da diese Fast-Food-Kette, die wir alle kennen, deren Süßsauersoße ich immer besonders gerne zu Pommes Frites gegessen habe. Jetzt habe ich eine sehr ähnliche Soße kreiert. Sie schmeckt sehr lecker zu gebackenen Süßkartoffeln, und ganz besonders […]
Diese vegane Süßkartoffel-Pfanne ist das perfekte pflanzliche Herbstgericht mit knusprig gebackenen Süßkartoffeln, frischem aromatischem Thymian, Rucolasalat und herzhaftem Räuchertofu-Hack mit nährstoffreichen schwarzen Bohnen. Es ist auch glutenfrei, wenn du Tamari statt Sojasauce verwendest. Es eignet sich für Mittag- oder Abendessen und ist auch eine leckere […]
Diese veganen Kokos-Bacon-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, den Geschmack von Bacon ohne tierische Produkte zu erleben. Sie eignen sich perfekt als Snack oder Dessert. Mein Lieblingsdonut bei Brammibal’s, der veganen Donutkette, einem meiner veganen Lieblingslokale hier in Berlin, war der […]
Im Herbst braucht man warme, gesunde, herzhafte, füllende Mahlzeiten, und da sind diese fluffigen Kürbisgnocchi mit Muskat, Balsamico und einem Hauch Knoblauch genau das Richtige. Getrocknete Tomaten sorgen für extra Umami und knusprig gebratener Salbei für den Crunch. Gnocchi sind eine Art von Teigwaren in […]
Was diesen hübschen veganen Schokoladenkuchen so besonders macht, sind das unverkennbare Aroma von Tiramisu, vegane Nougatschokolade, die zu einer verführerischen Schokoladenglasur und hübschen Schokoladenlocken geschmolzen wird, und schließlich noch die blumig und leicht herb schmeckenden getrockneten Rosenblütenblätter. So wird dieses Dessert zu einem 100% pflanzlichen […]
Die Gewürzmischung Za’atar passt zu vielen Gerichten, aber besonders hat mich vor einigen Jahren eine Focaccia am Strand in Tel Aviv begeistert. Und weil es jetzt überall so schöne Kürbisse gibt, habe ich eine Hokkaido-Za’atar-Focaccia zusammengestellt, unser neues Lieblingsessen. Das brauchst du für die Hokkaido-Za’atar-Focaccia: Ein […]
Kein Brunch ohne Caprese-Salat, oder? Mozzarella muss sein. Ich habe lange am perfekten selbstgemachten veganen Mozzarella auf Nüssen gearbeitet und habe jetzt ein Rezept für Mandel-Mozzarella, den wir genauso lecker finden wie den echten Käse. Der Mozzarella ist eine gute pflanzliche Käsealternative für die, die […]
