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SCHNELLE NUDELPFANNE MIT BALSAMICO CREMA

bild von Nudelpfanne mit veganen Cappelletti

In meiner Urlaubsküche zeige ich Gerichte wie diese Nudelpfanne, die man auch problemlos woanders zubereiten kann, in unter 20 Minuten, mit Zutaten aus dem Supermarkt und ohne irgendwelche abgefahrenen Küchenspielsachen.

Sie funktionieren ohne Zwiebeln und Knoblauch, aber natürlich auch mit. Als erstes habe ich eine einfache italienische Nudelpfanne, die man sehr flexibel gestalten kann. Das Grundrezept zeige ich hier.

Wer Balsamico Crema noch nicht kennt, das ist eine dickflüssige leckere Soße aus Balsamico Essig, die zu sehr vielen Gerichten und Sandwiches passt und die man mittlerweile auch überall bekommen müsste.

Die Nudelpfanne schmeckt übrigens auch kalt, man kann sie also gut irgendwohin mitnehmen.

Zutaten für die schnelle Nudelpfanne

Nudelpfanne mit balsamico crema
bild von veganer Nudelpfanne

bild von Nudelpfanne mit veganen Cappelletti

SCHNELLE NUDELPFANNE MIT BALSAMICO CREMA

Nina
Leckere italienisch inspirierte Nudelpfanne mit Rauchpaprika, Pinienkernen und Balsamico Crema
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Insgesamt 20 Min.
Gericht Hauptgerichte, Rezepte, Schnelle & Einfache Gerichte
Land & Region Fusionsküche
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g / 3 Tassen Nudeln
  • 1 Möhre in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Rauchpaprika*
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1-2 EL Italienische Kräuter Oregano, Thymian oder Mischung usw.
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Chiliflocken*
  • Rucola oder Spinat
  • 1-2 Tomaten geviertelt
  • Balsamico Creme
  • 1 EL Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Wer möchte, kann Kirschblüten aus den Möhren machen.
  • Zwiebeln und Knoblauch passen natürlich auch gut zu diesem Gericht, die würden zuerst in die Pfanne kommen.
  • Wenn man diese weglässt, brät man nur die Möhren in etwas Pflanzenöl an, gibt Salz dazu, italienische Kräuter, Rauchpaprika, Chiliflocken und Ahornsirup. Dann alles gut verrühren.
  • Jetzt die Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben, umrühren, kurz mitbraten und fertig.
  • Auf die Teller verteilen und jetzt etwa 1 EL Pinienkerne in der Pfanne rösten.
  • Den Rucola oder Spinat und die Tomaten zu den Nudeln geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico Crema.
  • Jetzt noch die Pinienkerne darüberstreuen und servieren.

Notizen

Man kann natürlich noch Tofu oder irgendwelche Fleischersatzprodukte dazutun, oder anderes Gemüse oder Bohnen, was man halt im Laden entdeckt hat und lecker findet, oder was noch im Kühlschrank ist und weg muss.
Du kannst die Nudelpfanne wie eine Bowl anordnen, am Ende alles, auch Rucola und Tomaten, noch kurz mit in die Pfanne werfen, ordentlich Balsamico Crema darüber geben und noch mal schön umrühren. 
 
Keyword Schnelle Mahlzeit
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