Zusammenarbeit mit Rawnice
Die schwedische Firma Rawnice macht mit ihren veganen, natürlichen, nährstoffreichen, geschmacksneutralen leuchenten Farbpulvern deine Smoothies, Smoothiebowls und veganen Süßigkeiten hübscher, und auch mein Pink-Pitaya-Protein-Eis verdankt dem Pulver seine wunderschöne Farbe! Es gibt neben dem Pink-Pitaya-Pulver, das mir für die Zusammenarbeit zur Verfügung gestellt wurde, auch noch viele andere Sorten wie Black Carrot, Beetroot, Spirulina, Charcoal etc. Die Farbpulver von Rawnice findest du hier.
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Rawnice stellt aber auch leckere cleane vegane Proteinpulver her, und das Vanilla Caramel Plant Protein Powder durfte ich ebenfalls für meine Rezeptkreation ausprobieren. Wir lieben es! Ganz neu auf dem Markt ist das Chai Flavor Plant Protein. Über die Protein Pulver erfährst du hier mehr.
Was brauchst du für das Pink-Pitaya-Protein-Eis?
Ich habe mich für unsere Zusammenarbeit für ein leckeres und hübsches Eis am Stiel entschieden. Du brauchst dafür keine Eismaschine. Neben Farbpulver (Pink Pitaya oder eine der anderen hübschen Farben von Rawnice) und Proteinpulver brauchst du:
- aufschlagbare vegane Sahne (Es muss aufschlagbar auf der Packung stehen, sonst ist die Sahne nicht für das Pink-Pitaya-Protein-Eis geeignet. Ich habe gute Erfahrungen mit der von Alpro und der von Oatly gemacht, die findest du im Kühlregal gut sortierter Supermärkte.
- vegane weiße Schokolade (Ich liebe die White Vanilla von IChoc)
PINK-PITAYA-EIS
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 125 ml aufschlagbare vegane Sahne
- 1 EL Proteinpulver siehe Blogpost
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver siehe Blogpost
- Prise Salz
- 2 Tafeln vegane weiße Schokolade z.B. IChoc Vanille
- 1 TL Kakaobutter
- 1-2 TL Pink-Pitaya-Pulver zum Bestreuen
Anleitung
- Die vegane Sahne aufschlagen, dann Proteinpulver und Pink-Pitaya-Pulver dazugeben. Nochmal kurz aufschlagen.
- In Eisformen füllen und die Stiele einstecken. Dann für mindestens 1,5 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
- Bereite ein Wasserbad vor, indem du einen Kochtopf mit etwas Wasser füllst und es vorsichtig erhitzt, sodass es nur köchelt und nicht kocht. Stelle einen Schmelztopf oder eine hitzebeständige Schüssel über den Kochtopf, dabei darauf achten, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt. Schmelze die Schokolade und die Kakaobutter unter ständigem Rühren. Sie sollte nicht wärmer werden, als zum Schmelzen notwendig ist.
- Die geschmolzene Schokolade in ein Glas füllen, das gefrorene Eis in die hineintauchen und auf Backpapier legen. Am Schluss mit der restlichen Schokolade mit einem Löffel ein Muster über das Eis ziehen.
- Dann etwas Pink-Pitaya-Pulver mit einem Teesieb darüber verteilen.
- Das Eis kann sofort genossen oder in der Tiefkühltruhe luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.
Was für eine Farbe, oder? Schau mal bei Rawnice vorbei!
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Dir gefällt das Pink-Pitaya-Protein-Eis? Dann gefallen dir vielleicht auch diese Rezepte für selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine:
