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Nachtisch & Gebäck

SCHWARZWÄLDER KIRSCH-DESSERT IM GLAS

Schwarzwälder Kirsch dessert im Glas

Zusammenarbeit mit Hotel Starlino Maraschino Cherries

Für mein leckeres Schwarzwälder Kirsch-Dessert im Glas habe ich mich von der klassischen deutschen Schwarzwälder Kirschtorte inspirieren lassen.

Was gehört zu einer Schwarzwälder Kirschtorte?

Die klassische deutsche Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus Schichten von Schokoladenkuchen, Kirschen, Schlagsahne und geraspelter Schokolade.

Normalerweise enthält sie auch Alkohol, und zwar Kirschwasser. Sie muss sogar mit Kirschwasser zubereitet sein, wenn man sie in Deutschland unter dem Namen Schwarzwälder Kirschtorte verkaufen will, das ist tatsächlich gesetzlich vorgeschrieben.

Was ist in meinem Schwarzwälder Kirsch-Dessert?

  • Maraschino-Kirschen

Die habe ich schon immer geliebt, daher hat mir diese Zusammenarbeit sehr viel Spaß gemacht.

Die italienische Firma Hotel Starlino hat mir ihre besonders luxuriösen Maraschino-Kirschen zur Verfügung gestellt, um mich damit auszutoben. Diese Maraska-Kirschen werden zwei Wochen lang in ihrem natürlichen Saft eingelegt, dann ruhen sie noch eine Woche, bis sie ihren besten Geschmack erreicht haben.

Die edlen dunklen Cocktail-Kirschen machen sich gut im Nachtisch und vor allem in Schichtdesserts im Glas.

Schwarzwälder Kirsch Dessert im Glas mit Hotel Starlino Maraschino Cherries
  • Amaretto

Mein Blog ist ja Fusionsküche, daher habe ich mich gleich mal für Amaretto anstatt Kirschwasser entschieden. Ich finde, dass der bittersüße Mandelgeschmack des italienischen Likörs ausgezeichnet zu den leckeren Maraschino-Kirschen passt.

  • vegane Sahne

Es ist wichtige, dass die vegane Sahne aufschlagbar ist. Das steht immer auf der Packung. Wenn da nichts steht, ist sie wahrscheinlich nicht geeignet. Ich habe gute Erfahrung mit der Soja-Schlagcreme von Soyatoo gemacht. Sie enthält auch genau die richtige Menge für dieses Dessert. Sie ist leicht gesüßt. Wenn du eine ungesüßte Schlagsahne benutzt, musst du zur Amaretto-Sahnecreme vielleicht noch etwas mehr Puderzucker hinzufügen.

  • dunkle Schokolade

In den Schokoladenkuchen kommen noch knackige, zartschmelzende Schokoladenstückchen, sowie leckere Schokoraspel auf die fluffige Sahnecremeschicht. Die meisten dunklen Schokoladen ab 60% Kakaoanteil sind übrigens vegan.

Dieses Schwarzwälder Kirsch-Dessert ist eine ganz besondere Geschmacksexplosion und eignet sich als Sommerdessert, aber auch als Nachtisch für Weihnachten und Silvester.

Zutaten für das Schwarzwälder Kirsch dessert im Glas
veganes Schwarzwälder kirsch dessert im Glas
Schwarzwälder kirsch trifle

SCHWARZWÄLDER KIRSCH-DESSERT IM GLAS

Nina
Schwarzwälder Kirsch-Dessert im Glas mit leckeren italienischen Maraschino Kirschen, Schokoladenkuchen und fluffiger Amaretto-Sahnecreme
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Kuchenback- und Abkühlzeit 1 Std.
Insgesamt 1 Std. 30 Min.
Gericht Desserts
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Gläser

Equipment

4 Einmachgläser 200 ml*
Messlöffel*
Springform 16 cm*
Handmixer*

Zutaten
  

Kuchen

  • 90 g Mehl 3/4 Tasse
  • 50 g Kokosblütenzucker* 1/3 Tasse
  • 30 g Kakaopulver 1/4 Tasse
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1/4 TL Kaisernatron
  • 1/4 TL Salz
  • 25 g vegane Schokolade, zerkleinert 1/4 Tafel
  • 120 ml Pflanzenmilch 1/2 Tasse
  • 2 EL Pflanzenöl 30 ml
  • 2 EL Flüssigkeit von den Maraschino-Kirschen
  • 2 TL Apfelessig

Creme

Trifle

Anleitung
 

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Für den Kuchen Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Kaisernatron, Salz und zerkleinerte Schokolade gut verrühren.
  • Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Flüssigkeit von den Maraschino-Kirschen und Apfelessig ebenfalls gut verrühren.
  • Alles kurz zusammenrühren und in eine kleine Kuchenform, z.B. eine 16 cm Springform geben.
  • 35 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen und Puderzucker, Amaretto, Vanille und Salz unterheben. In den Kühlschrank stellen.
  • Dann den Kuchen zerkleinern und die Hälfte auf 4 Gläser à 200 ml verteilen.
  • Als nächstes in jedes Glas 3 Maraschino-Kirschen mit Flüssigkeit geben.
  • Jetzt die Hälfte der Sahnecreme darauf verteilen.
  • Noch einmal Kuchen, Kirschen und Sahne in die Gläser schichten, geraspelte Schokolade darüberstreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Keyword Desserts, Gäste
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