Eingelegte pinke Zwiebeln sind weit mehr als nur eine hübsche Deko auf dem Teller. Sie sind ein echtes Geschmacks-Upgrade und verleihen fast jedem herzhaften Gericht das gewisse Etwas. Ihre leuchtende Farbe entsteht ganz natürlich aus lila Zwiebeln und einem schnellen Pickle-Sud: ein echter Hingucker, der auch geschmacklich überzeugt. Blitzschnell gemacht und unglaublich vielseitig sorgen diese eingelegten Zwiebeln mit ihrer feinen Säure und einem Hauch Süße dafür, dass aus einfachen Alltagsgerichten im Handumdrehen etwas Besonderes wird.
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Wofür kann man pinke Zwiebeln verwenden?
Eingelegte pinke Zwiebeln sind perfekt, um deinen Gerichten Frische und Farbe zu verleihen. Sie machen sich hervorragend als Topping auf Tacos, Sandwiches und Burgern und bringen eine angenehm säuerliche Note, die besonders gut mit herzhaften und reichhaltigen Aromen harmoniert. Streue sie über Salate, Buddha Bowls, Suppen oder Ofengemüse: sie passen fast immer. Wenn ein Gericht etwas mehr Farbe und einen extra Geschmackskick vertragen kann, sind sie die richtige Wahl, zum Beispiel auf Saté-Spießen oder Burgern. Auf meinem Banh-Mi-Sandwich machen sie sich auch sehr gut.
PINKE ZWIEBELN
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 2 große lila Zwiebeln
- 240 ml Wasser
- 120 ml Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Anleitung
- Schneide die Zwiebeln in halbe Ringe und gib sie in ein sauberes, verschließbares Glas (ca. 500 ml).
- Erhitze Wasser, Apfelessig, Ahornsirup und Salz (es muss nicht kochen) und gieße die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln. Lass alles kurz abkühlen, verschließe das Glas und stelle es in den Kühlschrank.
- Du kannst die Zwiebeln schon sehr bald essen, ihre schönste Farbe entwickeln sie jedoch nach etwa 24 Stunden. Im Kühlschrank halten sie sich ungefähr 2 Wochen.
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