Das hier ist der zweite Teil meiner Urlaubsküche, in der ich Gerichte zeige, die man gut woanders zubereiten kann, in unter 20 Minuten, mit Zutaten, die alle im Supermarkt erhältlich sind und ohne irgendwelche abgefahrenen Küchenspielsachen. Hier ist ein einfaches Grundrezept für Nudeln mit Erdnusssoße, beliebig erweiterbar mit Zwiebeln, Knoblauch, Rotkohl,…
25. Dezember 2020
In meiner Urlaubsküche zeige ich Gerichte wie diese Nudelpfanne, die man auch problemlos woanders zubereiten kann, in unter 20 Minuten, mit Zutaten aus dem Supermarkt und ohne irgendwelche abgefahrenen Küchenspielsachen. Sie funktionieren ohne Zwiebeln und Knoblauch, aber natürlich auch mit. Als erstes habe ich eine einfache italienische Nudelpfanne, die man sehr…
23. Dezember 2020
(enthält Werbung für Vantastic Foods) Diese vegane Süßkartoffel-Pfanne ist das perfekte Herbstessen mit knusprigen Süßkartoffeln, frischem Rucola und herzhaftem Veggie-Hack mit schwarzen Bohnen! Besonders lecker schmeckt die Süßkartoffel-Pfanne mit meiner schnellen Aprikosen-Senf-Soße. Ich benutze für das Veggie-Hack das Soja-Granulat*, das mir vom veganen Onlineshop Vantastic Foods zur Verfügung gestellt wurde. Nur…
19. September 2020
Was ist beeindruckender für deine Gäste, als duftenden Ananasreis mit veganem Ei im imposanten Ananasboot serviert zu bekommen wie im Urlaub in Südostasien? So ein Ananasboot habe ich mal in Singapur auf den Tisch gestellt bekommen und war begeistert. Das wollte ich auch lernen, und es ist gar nicht viel mehr…
4. September 2020
Heute gibt es deutsches Essen und ein supereinfaches Rezept. Dieses Rezept ist entstanden als ich eigentlich mal wieder die leckeren Schupfnudeln von Eat this! machen wollte, aber etwas dazwischenkam und ich schließlich einfach zu hangry war, um Schupfnudeln zu rollen. Also warf ich einfach alles in die Pfanne, auch die ungepellten…
30. Juni 2020
Dies ist ein Basisrezept für ein sehr einfaches schnelles Stir-Fry. Perfekt geeignet, um am Sonntagabend aus den Resten im Kühlschrank eine leckere Mahlzeit zu zaubern. Die Basiskomponenten sind Sojasoße, Ahornsirup (oder ein anderer Sirup) Limette (eventuell auch die Schale, wenn es eine Bio-Limette ist) und Ingwer. Zwiebeln und Knoblauch können aber…
29. März 2020
Nein, die Mexican-Fusion-Suppe habe ich nicht in Mexiko gegessen. Aber Chips. Fast pink vor Paprika und triefend vor frischem Limettensaft, der vor meinen Augen darübergegeben wurde. Sie waren fantastisch. Die besten Chips meines Lebens, irgendwo in einem sonnigen Park in Mexico City zwischen Palmen und Kakteen bei einer mexikanischen Omi gekauft.…
22. Dezember 2019
Ich werde Weihnachten arbeiten, aber das hat mich nicht davon abgehalten, mir ein leckeres Weihnachtsgericht zu überlegen. Diese Butternut-Champignon-Ravioli essen wir jetzt schon den ganzen Dezember, in allen möglichen Varianten, die ich ausprobieren wollte. Selbstgemachte Ravioli sind natürlich mit etwas Aufwand verbunden, aber mit etwas Übung wird man immer besser und…
21. Dezember 2018
Seit ich mal in Südafrika ein leckeres Butternut-Curry genossen habe, bin ich Fan von diesem Kürbis, und habe mich sehr gefreut, als auch bei uns in Deutschland welche in den Gemüseregalen auftauchten. Ausserdem gab es in der Uni irgendwann mal ein Aprikosen-Curry, das mich begeistert hat, und so kam es, dass…
17. September 2018
Saté stammt ursprünglich aus Indonesien, ist aber in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt, zum Beispiel in Japan als Yakitori. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssosse serviert werden. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt und erfreut sich dort größter Beliebtheit.…
15. Januar 2018
