Leckere vegane Frühstücksideen mit Inspirationen aus aller Welt
Dieses Banh Mi-Sandwich-Rezept ist entstanden, als eine Freundin von mir eine Weile in Harvard studiert hat und ich oft nach Boston geflogen bin, um sie zu treffen. Ich hatte zwar immer nur einen Vormittag dort, aber unser Ritual war, im veganen Café einer Yogaschule zu […]
Die Gewürzmischung Za’atar passt zu vielen Gerichten, aber besonders hat mich vor einigen Jahren eine Focaccia am Strand in Tel Aviv begeistert. Und weil es jetzt überall so schöne Kürbisse gibt, habe ich eine Hokkaido-Za’atar-Focaccia zusammengestellt, unser neues Lieblingsessen. Das brauchst du für die Hokkaido-Za’atar-Focaccia: Ein […]
Kein Brunch ohne Caprese-Salat, das ist bei uns seit Jahren so. Aber veganer Mozzarella, der wirklich überzeugt? Das hat eine Weile gedauert. Ich habe unzählige Rezepte ausprobiert, meistens auf Cashew-Basis, und war nie wirklich zufrieden. Zu gummiartig, zu fade, zu wenig wie das Original. Irgendwann […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Es war mal Zeit für ein Update meiner Dinkelbagels mit knusprigen nussigen Hanfsamen, da ich sie inzwischen etwas anders zubereite. Sie sind natürlich immer noch ganz einfach zu machen und voller Nährstoffe. Aber sie sind jetzt größer, weicher und noch leckerer. […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Dieses Mandel-Buchweizen-Granola ist mein neues Lieblingsfrühstück: knusprig, nussig, leicht süß, und in Minuten fertig (Das Granola muss dann natürlich noch abkühlen). Das Beste daran? Du weißt genau, was drinsteckt. Die leckeren knusprigen salzig-süßen Mandel-Buchweizen-Granola-Cluster kannst du ganz einfach und schnell selber […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Ein ganz einfaches und schnelles Rezept für Chia-Marmelade habe ich heute für dich. Du kannst sie mit entweder Himbeeren oder Blaubeeren oder Erdbeeren, Kirschen oder einer Beeren-Mischung aus der TK-Abteilung, die ich oft kaufe, zubereiten. Außerdem brauchst du Chia-Samen, eine Zitrone […]
Zusammenarbeit mit Sunday Natural Eine leckere vegane Käse-Alternative auf Cashew-Basis und eine Nährstoffbombe ist dieser fermentierte Frischkäse. Noch dazu ist der hübsche Cashew-Käse mit seiner leckeren Panade aus Kräutern der Provence und Heidelbeerpulver ein echter Hingucker auf der Käseplatte. Zutaten für dieses Cashew-Käse-Rezept Die Cashew-Nüsse, […]
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Sandwich-Klassiker zu veganisieren, denn beim Bacon-Ersatz gibt es mittlerweile viel Auswahl. Ich schwöre auf Räuchertofu-BLT. Der Räuchertofu wird beim Braten in dünnen Scheiben schon kross, und mit einer leckeren Marinade aus Ahornsirup, Sojasoße und Rauchpaprikagewürz, auch bekannt als Pimenton de […]