Wenn ich Gäste für einen veganen Brunch zuhause habe, bereite ich gerne alles schon am Vortag so weit vor, dass ich es nur noch schnell anrichten und hinstellen muss. Dann gibt es keinen Stress, und ich kann mich schön mit meinen Gästen unterhalten anstatt am […]
Eingelegte pinke Zwiebeln sind weit mehr als nur eine hübsche Deko auf dem Teller. Sie sind ein echtes Geschmacks-Upgrade und verleihen fast jedem herzhaften Gericht das gewisse Etwas. Ihre leuchtende Farbe entsteht ganz natürlich aus lila Zwiebeln und einem schnellen Pickle-Sud: ein echter Hingucker, der […]
Wenn ich die duftenden Süßkartoffeln und den deftigen Räuchertofu mit dem aromatischem Zitronengras backe und die selbstgebackenen Pita-Wraps aufwärme, läuft wahrscheinlich auch den Nachbarn und Paketboten im Treppenhaus das Wasser im Mund zusammen. Dazu meine pikante Satésauce und etwas frischer Salat, schon ist der pflanzliche […]
Dies ist die schnelle und einfache Variante meines Auberginen-Eggplant-Scrambles. Das simple Tofu-Scramble ist perfekt für Tage, an denen ich gerade vom Pilates nach Hause komme und ein schnelles, proteinreiches Frühstück brauche. Das vegane Rührei ist so schnell fertig wie dein Kaffee! Womit kannst du das […]
Ich werde so oft gefragt, was essen Veganer eigentlich aufs Brot? Hier sind meine inzwischen 15 Ideen für dein neues liebstes veganes Sandwich fürs Frühstück, Brunch or zum Mitnehmen. Saté Sandwich mit Räuchertofu und Rotkohl Knusprig gebratener Räuchertofu mit leckerer Marinade, knackigem frischen Rotkohl, Salatblättern […]
Das Rezept für meine Tantan Suppe ist eines meiner ersten und immer noch beliebtesten Rezepte, und konnte mal ein Update gebrauchen! Ich mag nämlich gar keine Frühlingszwiebeln, also sind sie eiskalt aus dem Rezept geflogen. Natürlich darfst du gerne welche darüberstreuen, aber mich verfolgen sie […]
Mein veganer Baileys ist sehr einfach und schnell selbst gemacht: mit Hafersahne, Vanille, Kokosblütenzucker, Espresso und natürlich irischem Whiskey! Ich liebe Baileys und habe ihn lange vermisst, daher habe ich mich sehr gefreut, als ich vor einigen Jahren zum Geburtstag ein Geschenk bekam: selbstgemachter veganer […]
Neulich wollte ich meine beliebten Nudeln mit Erdnusssosse mal etwas updaten, und bin bei meiner Recherche auf Rote Curry Paste als Zutat gestoßen. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren. Und was soll ich sagen? Der Geschmack war der Wahnsinn! Würzig, aromatisch, mit genau der richtigen […]