Du willst veganes Eis selber machen, ohne Eismaschine, oder hast eine neue Maschine und brauchst ein veganes Rezept? Schnelles Eis am Stiel oder cremiges Protein Eis für nach dem Workout? Ich zeige dir hier, wie veganes Eis einfach funktioniert, mit oder ohne Eismaschine, mit Kokosmilch […]
Ich habe mich sofort in Zitronengras-Tofu verliebt, als ich ihn vor vielen Jahren zum ersten Mal in einem vietnamesischen Restaurant in San Francisco gegessen habe. Es wird höchste Zeit für ein Rezept hier auf dem Blog für diese proteinreiche vegane Beilage. Und seit ich meinen […]
Als ich vor vielen Jahren zum ersten Mal Zitronengras in einem vietnamischen Restaurant gegessen habe, war ich sofort fasziniert. Ich zeigte auf die kleinen Stückchen und fragte den Kellner, was das sei, was hier so lecker schmeckt. Das sei Lemongrass, meinte er. Ich sammelte begeistert […]
Manchmal braucht es nur ein paar Bissen, um ein neues Lieblingsrezept zu erfinden. Im Tiger Club in Berlin-Steglitz, meinem Lieblingsrestaurant für Einkaufsbummel mit meiner Mutter, hatte ich eine sommerliche Mango-Avocado-Bowl mit Minze, die mich einfach nicht mehr losgelassen hat. Meine veganen Lieblingsrestaurants in Berlin findest […]
Vegane Pralinen selber machen ist viel einfacher, als es aussieht: keiner der folgenden drei Rezepte braucht einen Ofen oder jahrelange Konditorerfahrung. Was du brauchst, ist ein bisschen Geduld beim Schokolade-Temperieren und gute Grundzutaten. Das Ergebnis: kleine Süßigkeiten, die aussehen und schmecken wie gekauft, aber in […]
Banoffee, das ist Banane und Toffee in einem, eine Geschmackskombination aus England, die man vor allem vom Banoffee Pie kennt. Als Bananeneis mit Dattelkaramell funktioniert das mindestens genauso gut. Die Basis für das ist eine Kokosmilch-Nice-Cream mit gefrorenem Bananen, dazu kommt ein cremiges Dattelkaramell mit […]
Als ich vor fast 20 Jahren anfing, mich für veganes Essen zu interessieren, kannte man Sachen wie veganes Rührei nicht, und es gab generell noch nicht viel zum Thema vegan kochen. Es bedeutete hauptsächlich, alles nicht-vegane weglassen. Was es aber schon gab, waren die Kochbücher […]
Heiße Schokolade geht immer, aber diese hier ist etwas besonderes: mexikanisch inspiriert, mit einer angenehmen Schärfe durch Cayennepfeffer, die sich erst im Abgang meldet. Warm, dunkel, ein bisschen aufregend, und in fünf Minuten fertig. Der mexikanische Kakao ist eine der ältesten Schokoladentraditionen der Welt. Die […]