Diese herrlich duftende Süßkartoffelsuppe ist eines unserer liebsten schnellen Abendessen. Kokosmilch, frischer Ingwer und rote Currypaste geben ihr eine Thai-inspirierte Note, und ein Löffel Erdnussbutter macht sie samtig und rund. Und dann ist sie schon fast fertig, in nicht mal 20 Minuten steht sie auf […]
Dieses vegane Kürbis-Curry mit Kokosmilch steht in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so lecker, ich könnte mich reinlegen! Cremig, leicht nussig durch Erdnussbutter und mit milder Schärfe, das perfekte gemütliche Herbstessen. Ich koche mein Kürbis-Curry am liebsten mit Hokkaido-Kürbis, weil man den nicht […]
Dieses vegane Olivenpesto ist in 3 Minuten fertig und platzt nur so vor Umami. Grüne und schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, Knoblauch, gutes Olivenöl und etwas Salz, mehr brauchst du nicht. Perfekt für dein veganes Buffet oder deinen veganen Brunch. Warum das Pesto nach einer […]
Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber wenn ich nicht in meiner eigenen Küche stehe, wird mir Kochen schnell zu kompliziert. Wenn unsere Freunde verreisen, wohnen wir manchmal in deren Wohnung und kümmern uns um die Katze. Und dann gibt es oft […]
Kaum ein Gemüse steht so sehr für den kuscheligen Herbst wie der Kürbis: cremig, vielseitig und perfekt für die vegane Küche. Ob als Suppe, in herzhaften Gnocchi oder als Curry: Kürbis bringt Süße, Bindung und eine wunderbar samtige Textur in Rezepte, ganz ohne tierische Zutaten. […]
Du willst veganes Eis selber machen, ohne Eismaschine, oder hast eine neue Maschine und brauchst ein veganes Rezept? Schnelles Eis am Stiel oder cremiges Protein Eis für nach dem Workout? Ich zeige dir hier, wie veganes Eis einfach funktioniert, mit oder ohne Eismaschine, mit Kokosmilch […]
Ich habe mich sofort in Zitronengras-Tofu verliebt, als ich ihn vor vielen Jahren zum ersten Mal in einem vietnamesischen Restaurant in San Francisco gegessen habe. Es wird höchste Zeit für ein Rezept hier auf dem Blog für diese proteinreiche vegane Beilage. Und seit ich meinen […]
Als ich vor vielen Jahren zum ersten Mal Zitronengras in einem vietnamischen Restaurant gegessen habe, war ich sofort fasziniert. Ich zeigte auf die kleinen Stückchen und fragte den Kellner, was das sei, was hier so lecker schmeckt. Das sei Lemongrass, meinte er. Ich sammelte begeistert […]