Leckere vegane Frühstücksideen mit Inspirationen aus aller Welt
Es gibt viele Möglichkeiten, ein veganes BLT Sandwich zu machen, aber mein absoluter Favorit ist die Version mit Räuchertofu. Dünn geschnitten und scharf angebraten wird er herrlich knusprig und ist damit der perfekte vegane Bacon-Ersatz, mit einer würzigen Marinade aus Ahornsirup, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und […]
Manchmal braucht ein gutes Sandwich nur drei Dinge: knusprigen Tofu, frischen Salat fürs Gewissen und eine Sauce, die so gut ist, dass man sie am liebsten löffelweise isst. Dieses Räuchertofu Saté Sandwich mit Rotkohl ist eins meiner liebsten schnellen Frühstücksrezepte: würzig, sättigend, vollgepackt mit Texturen […]
Pita-Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemacht schmecken sie so unfassbar viel besser als Gekaufte! Ich mag meine Pita-Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig […]
Wenn ich Gäste für einen veganen Brunch einlade, bereite ich am liebsten alles schon am Vortag vor, so weit, dass ich es morgens nur noch anrichten und auf den Tisch stellen muss. Kein Stress, kein Herd-Stehen, kein verpasstes Gespräch. Ich habe natürlich auch Freunde und […]
Wenn ich die duftenden Süßkartoffeln und den deftigen Räuchertofu mit dem aromatischem Zitronengras backe und die selbstgebackenen Pita-Wraps aufwärme, läuft wahrscheinlich auch den Nachbarn und Paketboten im Treppenhaus das Wasser im Mund zusammen. Dazu meine pikante Satésauce und etwas frischer Salat, schon sind die pflanzlichen […]
Dies ist die schnelle und einfache Variante meines Auberginen-Eggplant-Scrambles. Das simple Tofu-Scramble ist perfekt für Tage, an denen ich gerade vom Pilates nach Hause komme und ein schnelles, proteinreiches Frühstück brauche. Das vegane Rührei ist so schnell fertig wie dein Kaffee! Womit kannst du das […]
Was essen Veganer eigentlich aufs Brot? Diese Frage höre ich wirklich oft, und ich kann jedem versichern, es gibt jede Menge leckere Optionen für uns. Hier sind meine inzwischen 15 liebsten Ideen für ein veganes Sandwich, das sich wirklich lohnt: vom schnellen veganen Sandwich zum […]
Der ultimative Start in den Tag ist für mich dieses herzhafte Auberginen-Scramble. Mein rein pflanzliches Rezept für würziges und sättigendes veganes Tofu-Rührei ohne Ei, dafür mit extra Gemüse ist schnell zubereitet und nicht nur perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch, sondern auch für ein […]