VEGAN UNTERWEGS IN BERLIN – MEINE VEGANEN LIEBLINGSLOKALE
Wenn man vegan unterwegs in Berlin ist, stellt es keine große Schwierigkeit mehr dar, Essen zu finden. Happy Cow spuckt zahllose Ergebnisse in der ganzen Stadt aus, Ketten…
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AUBERGINEN-SCRAMBLE
Der ultimative Start in den Tag ist für mich dieses herzhafte Auberginen-Scramble. Mein rein pflanzliches Rezept für würziges und sättigendes veganes Tofu-Rührei ohne Ei, dafür mit extra Gemüse…
7 TIPPS FÜR BESSERE FOOD-FOTOGRAFIE UND REZEPTREELS
Wie habe ich meine Food-Fotografie und meine Videos so dermaßen verbessert, dass ich die meisten Bilder kopfschüttelnd von meinem Instagram-Account gelöscht und neu angefangen habe? So sehr, dass…
FLUFFIGE LAUGENBAGUETTES
Diese veganen Laugenbaguettes sind eine Mischung aus meinen beliebten Laugenecken, französischem Baguettebrot und Knusperstangen. Aussen sind sie knusprig, innen buttrig, luftig und fluffig. Und es macht Spaß, sie…
BANH MI-SANDWICH
Dieses Banh Mi-Sandwich-Rezept ist entstanden, als eine Freundin von mir eine Weile in Harvard studiert hat und ich oft nach Boston geflogen bin, um sie zu treffen. Unser…
SCHNELLE APRIKOSEN-SENF-SOßE
Hier kommt meine neue 5-Minuten süßsaure Aprikosen-Senf-Soße! Es gibt da diese Fast-Food-Kette, die wir alle kennen, deren Süßsauersoße ich immer besonders gerne zu Pommes Frites gegessen habe. Jetzt…
HERZHAFTE SÜßKARTOFFEL-PFANNE
Diese vegane Süßkartoffel-Pfanne ist das perfekte pflanzliche Herbstgericht mit knusprig gebackenen Süßkartoffeln, frischem aromatischem Thymian, Rucolasalat und herzhaftem Räuchertofu-Hack mit nährstoffreichen schwarzen Bohnen. Es ist auch glutenfrei, wenn…
KOKOS-BACON-MUFFINS
Diese veganen Kokos-Bacon-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, den Geschmack von Bacon ohne tierische Produkte zu erleben. Sie eignen sich perfekt als Snack oder…
KÜRBISGNOCCHI MIT KNUSPRIGEM SALBEI
Im Herbst braucht man warme, gesunde, herzhafte, füllende Mahlzeiten, und da sind diese fluffigen Kürbisgnocchi mit Muskat, Balsamico und einem Hauch Knoblauch genau das Richtige. Getrocknete Tomaten sorgen…
SCHOKOLADENKUCHEN MIT TIRAMISU- UND NOUGATAROMA
Was diesen hübschen veganen Schokoladenkuchen so besonders macht, sind das unverkennbare Aroma von Tiramisu, vegane Nougatschokolade, die zu einer verführerischen Schokoladenglasur und hübschen Schokoladenlocken geschmolzen wird, und schließlich…
HERBSTLICHE HOKKAIDO-ZA’ATAR-FOCACCIA
Die Gewürzmischung Za’atar passt zu vielen Gerichten, aber besonders hat mich vor einigen Jahren eine Focaccia am Strand in Tel Aviv begeistert. Und weil es jetzt überall so…
CREMIGER MANDEL-MOZZARELLA
Kein Brunch ohne Caprese-Salat, oder? Mozzarella muss sein. Ich habe lange am perfekten selbstgemachten veganen Mozzarella auf Nüssen gearbeitet und habe jetzt ein Rezept für Mandel-Mozzarella, den wir…