Räuchertofu Saté Sandwich mit Rotkohl
Räuchertofu Saté Sandwich mit Rotkohl, Salat und cremiger Erdnusssauce: knusprig, würzig und in 10 Minuten fertig
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 200 g Räuchertofu*
- 1,5 TL Sojasauce
- 1,5 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Rauchpaprikapulver*
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 2 große Brötchen
- 2 EL vegane Butter
- 120 ml 3-Minuten-Erdnusssauce
- 1 Handvoll Salatblätter
- 1 Handvoll Rotkohl oder lila Spitzkohl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,3 cm) und nebeneinander in die Pfanne legen. 3 Minuten liegen lassen und braten.
- In der Zwischenzeit Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Tofuscheiben einzeln wenden. Wenn welche noch ganz hell sind, sollten sie in die Mitte der Pfanne umziehen.
- Die Brötchen aufschneiden und dünn mit veganer Butter bestreichen.
- Die Sojasoßen-Mischung auf die Tofuscheiben auftragen, das geht am besten mit einem Backpinsel, dann sofort wenden, durchrühren und aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Die Tofuscheiben in die Sandwiches schichten, Erdnusssauce, Salat und Rotkohl dazugeben, Salz und Pfeffer drüber, fertig.
Notizen
Meal Prep: frisch schmeckt das Sandwich am besten. Aber die Erdnusssosse kannst du am besten im Voraus zubereiten, denn direkt aus dem Kühlschrank ist sie fester. Auch die Marinade kannst du vorher zubereiten und in einem kleinen Gefäß aufbewahren. Den Tofu kannst du im Voraus schneiden und luftdicht aufbewahren, genauso den Rotkohl und Salat.
Calories: 395kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 15g | Fat: 22g | Fiber: 2g | Sugar: 14g
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