RAUCHPAPRIKA-WEDGES
Knusprige Rauchpaprika-Wedges kannst du ganz leicht selber machen mit diesem Rezept für den Backofen
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- 2 TL Rauchpaprikapulver*
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Polenta (Maisgrieß)
- 1/2 TL Meersalz
- Limetten
- Koriander
- vegane Mayonnaise optional
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln waschen und gut abtrocknen, dann in Achtel schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Ahornsirup, Rauchpaprika, Kreuzkümmel, Polenta und Salz gut mischen und die Kartoffeln dazugeben. Alles gut verrühren.
- Die Kartoffelscheiben auf Backblech mit Backpapier geben und ca. 50 Minuten backen, nach 25 Minuten wenden.
- Die Kartoffeln mit Koriander und veganer Mayo servieren und großzügig mit Limettensaft besprenkeln und noch etwas grobkörnigem Salz bestreuen.
Calories: 575kcal | Carbohydrates: 103g | Protein: 12g | Fat: 15g | Fiber: 13g | Sugar: 7g
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