EINFACHES STIR-FRY
Dies ist ein Basisrezept mit Video für ein sehr einfaches schnelles und vielseitiges veganes Stir-Fry mit Nudeln oder Reis, für das du nicht viel einkaufen musst.
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- oder
- 600 g gekochter und abgekühlter Reis
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Ahornsirup
- Saft und evtl. Schale einer Limette
- 1 EL gehackter Ingwer
- 1 EL getrocknete Cranberries
- 2 Tassen Gemüse und Eiweißquellen z. B. Räuchertofu, Möhren, Brokkoli, Erbsen
- Zum Garnieren z. B. Limettenspalten, schwarzer Pfeffer, Röstzwiebeln, frische Kräuter
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts :)
- Nudeln gegebenenfalls nach Packungsanleitung kochen.
- Die Sojasoße, den Ahornsirup, den Limettensaft und die Limettenschale in einer großen Schüssel verrühren. Die Nudeln oder den Reis dazugeben und umrühren.
- Einen Wok oder eine Wokpfanne mit Kokosöl erhitzen und den Ingwer hineingeben, dann die anderen Gemüse und Eiweißquellen und die Cranberries.
- Jetzt einige Minuten beim Rühren gut anbraten, dann die Nudeln oder den Reis mit in die Pfanne geben. Weiterbraten und dabei rühren, bis es fertig ist.
- Auf Teller verteilen und garnieren.
Video
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