RÄUCHERTOFU-BLT-SANDWICH
Diesen veganisierten Klassiker mit knusprigem Räuchertofu-Bacon, Lettuce und Tomato kannst du ganz einfach selber machen!
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 1-2 TL Olivenöl
- 1/2 Räuchertofu ca. 15 dünne Scheiben
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Sojasoße
- 1/2 TL Rauchpaprikapulver*
- 4 Scheiben Brot
- vegane Mayo oder Remoulade
- Salatblätter
- 1 Tomate
- 1 paar Gurkenscheiben optional
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
- Den Räuchertofu in 3–5 mm dicke Scheiben schneiden – je dünner, desto besser.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Tofuscheiben nebeneinander in die Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten braten.
- Ahornsirup, Sojasoße und Rauchpaprika zu einer Marinade verrühren.
- Die Tofuscheiben einzeln wenden. Wenn einige noch mehr Farbe brauchen, in die Mitte der Pfanne legen. Weitere 3 Minuten von der anderen Seite knusprig braten. Anschließend die Scheiben mit der Marinade bestreichen, am besten mit einem Pinsel.
- Währenddessen Tomate und Gurke in Scheiben schneiden und leicht salzen.
- Die Mayonnaise auf das Brot streichen und dieses mit Salatblättern, dem gebratenen Tofu sowie den Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zusammenklappen und servieren.
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