Veganes Schokoladeneis am Stiel (mit oder ohne Eismaschine)
Dunkel, cremig, mit einem knusprigen Salzfinish, das ist mein Lieblingseis gerade. Die Basis ist Kokosmilch, der Kakao gibt Tiefe, die Schokostückchen sorgen für den Crunch, und Ahornsirup süßt dezent mit leichter Karamellnote.
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Banane
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Prise Salz
- 200 g dunkle Schokolade zerkleinert
- 1/4 TL Flaky Salt
Anleitung
Ohne Eismaschine
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade und das Flaky Salt in den Mixer geben und dann in die Eisformen gießen. Die Eisstiele einstecken und in den Gefrierschrank stellen für 2-3 Stunden.
- Dann die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte dafür nicht heißer werden als zum Schmelzen nötig. Am besten ein paar Reste zum Dekorieren übrig lassen.
- Jetzt das Eis in die Schokolade tunken und mit einem Esslöffel die Schokolade verteilen. Auf Backpapier legen, die restliche Schokolade und Flaky Salt darüber streuen und sofort servieren oder schnell wieder einfrieren.
Mit Eismaschine
- Alle Zutaten in den Mixer geben. Nicht übertreiben, es soll ja nicht warm werden.
- Die Eismaschine einschalten, die Mischung langsam hineingießen. Für 15 Minuten laufen lassen, so dass es noch formbar ist, wie Soft Eis. Dann in die Eisformen geben. Die Eisstiele einstecken und in den Gefrierschrank stellen für ca. 1/2 Stunde, damit es richtig fest in der Form wird.
- Dann die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte dafür nicht heißer werden als zum Schmelzen nötig. Am besten ein paar Reste zum Dekorieren übrig lassen.
- Jetzt das Eis in die Schokolade tunken und mit einem Esslöffel die Schokolade verteilen. Auf Backpapier legen, die restliche Schokolade und Flaky Salt darüber streuen und sofort servieren oder schnell wieder einfrieren.
Calories: 238kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 17g | Fiber: 4g | Sugar: 11g
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