Müsliriegel selber machen: Schoko-Meersalz-Granola-Bars
Müsliriegel selber machen war noch nie so einfach: knusprige Granola Bars mit Schokolade und Meersalz sind voller Nährstoffe und schmecken wie Süßigkeiten!
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 200 g Mandeln und Haselnüsse
- 50 g Haferflocken
- 50 g Reisflakes oder Cornflakes
- 80 ml braunes Mandelmus*
- 80 ml Reissirup
- 80 g vegane dunkle Schokolade
- etwas Fleur de Sel*
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mandeln und Nüsse klein hacken und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Etwa 7-10 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.
- Mandelmus und Reissirup in einer großen Schüssel verrühren. Haferflocken, Reisflakes und Nüsse dazugeben und gut verrühren.
- Eine Brotbackform oder kleine Auflaufform (25x20 cm passt gut) mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen und festdrücken. Das geht gut mit einem Kartoffelstampfer. Dann für mindestens eine Stunde einfrieren.
- Kurz bevor die Riegel aus dem Gefrierschrank nimmst, schmilzt du die Schokolade im Wasserbad: Hacke die Schokolade klein. Das erleichtert das Schmelzen und sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Fülle einen Topf mit etwas Wasser und erhitze es auf niedriger Stufe. Das Wasser sollte nicht kochen, sondern nur ein bisschen köcheln. Hänge einen Schmelztopf über den Topf, so dass der Boden des Schmelztopfes das Wasser nicht berührt. Du kannst auch eine hitzebeständige Schüssel nehmen, die du auf den Topf stellst. Gib die Schokolade in den Schmelztopf. Rühre regelmäßig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Achte dabei auf die Temperatur: die Schokolade sollte nicht heißer werden, als zum Schmelzen nötig (ca. 45°C).
- Den gefrorenen Block an dem Backpapier herausheben und mit der Schokolade bestreichen. Diese wird auf dem kalten Block sehr schnell fest. Mit der Gabel und der restlichen Glasur kannst du noch ein Muster darüber ziehen. Dann mit Fleur de Sel bestreuen.
- In 12 Riegel schneiden und diese luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Calories: 235kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 7g | Fat: 15g | Fiber: 4g | Sugar: 9g
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