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Limettenreis mit Räuchertofu

LIMETTENREIS MIT RÄUCHERTOFU

Schneller leckerer Limettenreis mit Räuchertofu, Koriander, getrockneten Cranberries und Röstzwiebeln
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Insgesamt 20 Minuten
Gericht Schnelle & Einfache Gerichte
Küche Fusionsküche
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Räuchertofu, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Ahornsirup
  • Saft und Schale von 2 Limetten
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • etwa 500 g gekochter und abgekühlter Reis
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 EL getrocknete Cranberries
  • Korianderstiele, gehackt
  • 1 EL Röstzwiebeln
  • Korianderblätter
  • 1 Limette, geviertelt

Anleitung
 

  • Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts :)
  • Eine große Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Räuchertofu einige Minuten braten, dabei wenden. Dann die Möhrenscheiben dazugeben.
  • Die Limettenschale, den Limettensaft, die Sojasoße, den Ahornsirup und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
  • Die Zwiebel mit in die Pfanne geben und umrühren, dann die Cranberries und die Korianderstiele mit dazugeben, weiter umrühren, und dann den Reis und die Soßenmischung auch mit dazugeben.
  • Jetzt einige Minuten beim Rühren gut anbraten, dann auf Teller verteilen und mit Röstzwiebeln, Korianderblättern und Limettenvierteln garnieren.
Keyword Schnelle Mahlzeit
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