EARL-GREY-KUCHEN
Das Geheimnis dieses herrlichen Earl-Grey-Kuchens ist echtes Bergamotteöl in der Glasur - so aromatisch!
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 240 ml Hafermilch
- 2 EL Earl Grey Tee
- 240 g Dinkelmehl 630
- 90 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Kaiser-Natron
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Vanille
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 EL Apfelessig
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Hafermilch
- 3 Tropfen echtes Bergamotteöl siehe Blogpost
Anleitung
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So backt es sich viel entspannter und man vergisst nichts :)
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Earl Grey Tee in der Hafermilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Mehl, den Zucker, das Natron, das Salz und das Vanillepulver in einer großen Schüssel gut verrühren. Solltest du flüssige Vanille verwenden, gibst du sie im nächsten Schritt zu den flüssigen Zutaten dazu.
- Die Earl Grey Mischung durch ein Sieb gießen und mit Pflanzenöl und Apfelessig ebenfalls gut verrühren. Dann mit in die große Schüssel geben und alles kurz verrühren. Vielleicht brauchst du noch einen Schuss Pflanzenmilch, je nachdem, wieviel beim Kochen der Teemischung verdunstet ist.
- In eine 20-25 cm große Backform gießen und 40 Minuten backen.
- Den Puderzucker mit dem EL Hafermilch und den 3 Tropfen Bergamotteöl zu einer dicken Glasur verrühren. Wenn nötig noch etwas Pflanzenmilch hinzufügen. Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen auftragen. Einige Minuten trocknen lassen und servieren oder luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
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