MATCHA-EIS AM STIEL
Leckeres cremiges Matcha-Eis am Stiel ohne Eismaschine
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 200 ml aufgeschlagene vegane Sahne
- 1/2 TL Matcha
- 120 g vegane weiße Schokolade*
- 2 EL Kakaobutter
- 1/4 TL Matcha
Anleitung
- Die Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker zum Kochen bringen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig rühren, bis die Konsistenz von Kondensmilch erreicht ist.
- Die abgekühlte Kondensmilch mit der aufgeschlagenen veganen Sahne gut verrühren.
- Eine kleine Menge in eine kleine Schüssel füllen und etwas Matcha dazugeben. Mit einem Matchabesen oder einem Milchschäumer aufschlagen.
- Die grüne Creme jetzt wieder zum Rest dazugeben und unterheben.
- In Eisformen füllen und für zwei Stunden in den Tiefkühler stellen.
- Jetzt die weiße Schokolade mit Kakaobutter und noch etwas Matchapulver im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte dabei nur so warm werden, wie zum Schmelzen nötig. Sobald die Schokolade anfängt zu schmelzen, schalte ich die Herdplatte aus und rühre jetzt die ganze Zeit, bis auch die letzten Stücke geschmolzen sind.
- Das gefrorene Eis in die Schokolade tauchen und sofort genießen oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren und 10-15 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen.
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