Sesam-Gemüse mit Reis
Das Sesam-Gemüse mit Reis ist ein schnelles Gericht, das zufällig entstanden ist, als ich Sonntagabends in den Kühlschrank geschaut und ohne große Erwartungen irgendwelche Sachen zusammengeworfen habe. Und dann war es soooo lecker!
Recommended Equipment
Zutaten
- 180 g Basmati-Reis
- 200 g Brokkoli in Florets geschnitten
- 1 Möhre in Scheiben oder Blumen geschnitten
- 1/2 Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe zerkleinert
- 1 EL Ingwer gehackt
- 3 EL Sojasoße Tamari oder Coco Aminos für glutenfrei
- 2 EL Ahornsirup
- 2 Tahin*
- Koriander oder Petersilie
- Röstzwiebeln und schwarzer Sesam zum Garnieren
Anleitungen
- Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So kocht es sich viel entspannter und man vergisst nichts :)
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Ich benutze dafür meinen Multikocher, aber es geht natürlich auch ohne.
- Brokkoli und Möhren 5 Minuten dämpfen.
- Wenn du keinen Dämpfkorb hast, kannst du die Karotten und den Brokkoli auch einfach gleich mit die Pfanne geben und etwas braten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten.
- Sojasoße, Tahin und Ahornsirup mit 1 EL Wasser verrühren.
- Gemüse und Soße kurz mit in die Pfanne geben, umrühren, sofort auf dem Reisbett servieren und mit Koriander oder Petersilie und Röstzwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.
Nährwerte
Calories: 550kcalCarbohydrates: 103gProtein: 15gFat: 9gFiber: 6gSugar: 17g
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