5-Minuten Tofu-Scramble
Leckeres Tofu-Scramble, in 5 Minuten fertig, proteinreiches veganes Rührei und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch.
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 weißer Tofu ca. 200 g
- 2 TL Hefeflocken*
- 1 TL Rauchpaprikapulver*
- 1/2 TL Kurkuma
- etwas schwarzer Pfeffer
- 2 EL Hafermilch oder vegane Kochsahne
- 1 getrockenete Tomate optional
- 1/4 TL Kala Namak*
Anleitung
- Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und den Tofu hineinkrümeln.
- Gib 2 Teelöffel Hefeflocken, 1/2 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und etwas schwarzen Pfeffer dazu. Lösche mit 2 Esslöffeln Hafermilch ab, rühre gut um.
- Optional: Die getrocknete Tomate klein hacken und mit in die Pfanne geben.
- Lass den Rührtofu noch mal zwei Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stehen.
- Füge nun 1/4 Teelöffel Kala Namak (schwarzes Salz) hinzu, rühre noch einmal um und serviere sofort. Bei Bedarf noch das Tofu-Scramble etwas extra salzen.
Calories: 124kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 10g | Fat: 7g | Fiber: 2g | Sugar: 2g
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