PROTEIN-SNICKERS-EIS
Leckeres Protein-Snickers-Eis, ohne Eismaschine, mit Vanille-Proteinpulver, leicht gesalzenem Dattelkaramell, gerösteten Erdnüssen und mit veganer Schokolade überzogen!
Equipment-Empfehlungen
Zutaten
- 50 g frische Datteln (oder getrocknete für 1 h eingeweicht)
- 1 EL Erdnussmus/ Erdnussbutter
- 80 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 150 ml aufgeschlagene vegane Sahne
- 1 EL Protein-Pulver siehe Blogpost
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 200 g vegane Schokolade
- 1 TL Kakaobutter optional
Anleitung
- Datteln, Wasser, Erdnussbutter und Salz im Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer karamelligen Paste verarbeiten.
- Die aufgeschlagene Sahne mit Proteinpulver verrühren.
- Den Proteinmix in die Eisformen geben (zu etwa 3/4 füllen) und die Holzstäbchen hineinstecken.
- Erdnüsse und Dattelkaramell darübergeben, dann für 2 Stunden einfrieren.
- Die Schokolade mit der Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte dabei nur so warm werden, wie zum Schmelzen nötig. Sobald die Schokolade anfängt zu schmelzen, schalte ich die Herdplatte aus und rühre jetzt die ganze Zeit, bis auch die letzten Stücke geschmolzen sind. Dann in ein Glas füllen und die gefrorenen Eis hineintunken.
- Die Schokolade trocknet sehr schnell, du kannst das Eis fast sofort auf Backpapier legen.
- In einer geschlossenen Dose im Gefrierschrank aufbewahren und 5 Minuten for dem Servieren herausnehmen.
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