Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So backt es sich viel entspannter und man vergisst nichts 🙂
Für den Kuchen Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Kaisernatron, Salz und zerkleinerte Schokolade gut verrühren.
Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Flüssigkeit von den Maraschino-Kirschen und Apfelessig ebenfalls gut verrühren.
Alles kurz zusammenrühren und in eine kleine Kuchenform, z.B. eine 16 cm Springform geben.
35 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen und Puderzucker, Amaretto, Vanille und Salz unterheben. In den Kühlschrank stellen.
Dann den Kuchen zerkleinern und die Hälfte auf 4 Gläser à 200 ml verteilen.
Als nächstes in jedes Glas 3 Maraschino-Kirschen mit Flüssigkeit geben.
Jetzt die Hälfte der Sahnecreme darauf verteilen.
Noch einmal Kuchen, Kirschen und Sahne in die Gläser schichten, geraspelte Schokolade darüberstreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.