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QUINOA-PANCAKES MIT ROSMARIN UND AHORNSIRUP

bild von veganen quinoa-pancakes

Die Quinoa – es heißt tatsächlich „die Quinoa“, ich habe im Duden nachgesehen – ist so gesund und vielseitig! Also habe ich diese glutenfreien Quinoa-Pancakes zusammengerührt und sie schmecken so lecker nussig!

Besonders mit Cashew Käse. Ich habe dieses Käserezept von Joyous Health ausprobiert und seitdem gibt es den Käse bei uns öfter. Nach drei Tagen hat er genau die richtige Reife für meinen Geschmack. Mit Rucola und Ahornsirup ist das die perfekte Kombination.

Natürlich kannst du Cashew-Käse auch fertig kaufen, in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Schau mal hier:

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bild von veganen quinoa-pancakes
bild von veganen quinoa-pancakes

QUINOA-PANCAKES

Nina
Glutenfreie gesunde Quinoa-Pancakes mit frischem Rosmarin und Ahornsirup ganz einfach selber machen mit meinem Video-Tutorial!
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Einweichzeit 8 Stdn.
Insgesamt 8 Stdn. 25 Min.
Gericht Brunch, Rezepte
Land & Region Fusionsküche
Portionen 6 Pancakes

Equipment

Mixer*

Zutaten
  

  • 240 g Quinoa* 1 Tasse
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 EL Sesam
  • 2 Karotten
  • 240 ml Wasser (1 Tasse)
  • 1 EL frischer Rosmarin gehackt
  • 1 TL Salz
  • Olivenöl zum Braten
  • Rucola
  • Ahornsirup
  • Cashewkäse* optional

Anleitung
 

  • Die Leinsamen im Mixer zermahlen.
  • Eingeweichte Quinoa spülen und hinzufügen, außerdem 2 EL Sesam, zwei Karotten, einen TL Salz und eine Tasse frisches Wasser.
  • Im Mixer gründlich zu einem Teig verarbeiten und den gehackten Rosamarin hineinrühren. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und etwas Teig in die Mitte geben und zu einem Flatbread auseinanderstreichen.
  • Bei moderater Hitze etwa 3-4 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls 3-4 Minuten backen.
  • Nach Wunsch mit Cashew-Käse, Rucola und Ahornsirup garnieren.

Video

Keyword Sonntagsfrühstück
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2 Comments

  • Alice Christina
    4. Oktober 2019 at 22:02

    Ich liebe ja Quinoa. Egal ob für pikante Gerichte oder fürs Frühstück 🙂 Vielen Dank für das tolle Rezept, werd ich auf jeden Fall probieren!

    Liebe Grüße
    Alice Christina von http://www.alicechristina.com

    Reply
    • Nina
      15. Dezember 2019 at 11:48

      Vielen Dank liebe Alice Christina 🙂

      Reply

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